簡介用黃米或小米製做，以黃米製作尤佳。先將磨細的米粉加適量的水攪成糊狀，再將平底砂鍋置火上加熱、抹油，待油熱香溢時將米糊糊均勻地攤在鍋里，在文火上烙片刻即可進食。特點撒糖食用，黃亮，酥脆，香中透甜，老幼皆喜，如今已成稀罕之物。
