簡介
提拉米蘇，外貌絢麗、姿態嬌媚，以Espresso（特濃義大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、朱古力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽而聞名全球。材料
乳酪200克，淡奶油120克——主料Savoiardi手指餅適量，雞蛋黃一個——輔料
咖啡一袋，可可粉適量，糖粉適量，白砂糖50克，檸檬汁5克即可——調料
做法
1.將奶油乳酪用電動打蛋器打至柔軟順滑2.將5克檸檬汁加入到45克淡奶油中
3.攪拌均勻至淡奶油變成濃稠凝固
4.將濃稠凝固的淡奶油加入到打好的奶油乳酪中
攪拌至混合均勻，馬斯卡彭芝士就做好了
5.將蛋黃和50克細砂糖放入碗中，置於鍋中隔水加熱（水不要煮沸），不斷攪拌直到細砂糖溶化蛋黃顏色發白
6.將120ML淡奶油用電動打蛋器打發至7成發，不用打太硬
7.把打好的淡奶油與打好的蛋黃都加入到馬斯卡彭芝士中
8.攪拌均勻後提拉米蘇的芝士餡就做好了
9.將一包咖啡倒進50G朗姆酒中攪拌均勻配好咖啡酒（建議分次配製，用不完配多了浪費）
10.在杯底鋪一層手指餅乾，用刷子沾咖啡酒刷在手指餅乾上
11.在手指餅乾上倒入一層芝士餡
12.鋪一層手指餅乾並刷好咖啡酒
13.在手指餅乾上倒滿芝士餡，將表面抹平整
14.放入冰櫃冷藏4小時以上，吃之前篩上可可粉再用糖粉和草莓等稍做裝飾即可
