笨蛋炒韭菜苔

柴雞蛋4個，韭菜苔1小把，食用油適量，鹽適量1.雞蛋打入碗內攪拌均勻，韭菜苔洗淨切小段備用； 3.鍋內油燒熱，倒入切好的韭菜苔，炒至變色後倒入雞蛋、鹽攪拌均勻即可出鍋。 因為柴雞蛋很鮮，所以只放了鹽，這樣更能保持柴雞蛋的原味。

材料:

柴雞蛋4個，韭菜苔1小把，食用油適量，鹽適量

做法:

1.雞蛋打入碗內攪拌均勻，韭菜苔洗淨切小段備用；
2.鍋內油燒熱，倒入打好的雞蛋煎黃後盛出鍋備用；
3.鍋內油燒熱，倒入切好的韭菜苔，炒至變色後倒入雞蛋、鹽攪拌均勻即可出鍋。

小訣竅:

韭菜苔很嫩，最多炒兩分鐘就可以，否則老了就不脆了。
柴雞蛋太小，4個才這么多，所以要比平時的量放得多一些，如果想要碎一點就在煎的時候多攪拌就可以。
因為柴雞蛋很鮮，所以只放了鹽，這樣更能保持柴雞蛋的原味。