笠子魚

笠子魚（日語アラカブ）笠子魚是因為頭大，好像自己帶個斗笠一樣，因而在日本的熊本縣、鹿兒島地區而得名。刺身、煮湯、涮火鍋、十分美味！

食此魚可防止腦血栓形成、對於高血壓和動脈硬化有奇效。在中國市場上的笠子魚一般為冰鮮品，日本料理餐廳中一般出品笠子魚刺身和烤笠子魚等菜式。

笠子魚適合吃法：薄切厚切均可有的魚，我們專吃它的肉；有的魚，我們專吃它的油分。

笠子魚就是屬於後一種，它肉質甜嫩、油分頗高，雖說油分多，卻並非膩口一類。

魚的油分入口，是一種“水洗凝脂”的潤滑，絕不會讓滿口黏糊糊，反倒是有些清甜在。
笠子魚五彩繽紛，這種魚是“夜貓子”，幾乎只在夜裡才出外活動和覓食，吃的也多數是小魚類。可能在夜間活動得久了，視力不大靈敏，變得特別怕光，日頭陽光明媚時就時常躲在珊瑚叢中。是個害羞的種兒，不過，也正因為它的“避曬”工作做得非常好，因此全身肉質白淨，令觀賞者不禁垂涎三尺。