竹筒香飯

是用竹筒烤制的米飯。 熟後用刀破開竹筒即可食用。 帶上米、水，上山取竹為筒，就地生火，便可製作竹筒香飯。

基本介紹

黎族飲食。是用竹筒烤制的米飯。

製作方法

將適當的米、水放進嫩竹竹筒里，在火堆上慢烤。水沸後，用木塞或樹葉封閉筒口，繼續慢烤，並隨時翻動。熟後用刀破開竹筒即可食用。清香爽口。製作簡單，尤適於野炊。帶上米、水，上山取竹為筒，就地生火，便可製作竹筒香飯。