產品特色
秭源野兔肉干選用生態馴養的野兔，配以多種上等配料和調料，採用傳統工藝結合現代軟罐頭殺菌技術精製而成。其肉品質鮮嫩香醇，營養豐富，具有“四高三低”即高蛋白，高賴氨酸，高磷脂，高消化率，低脂肪，低熱量，低膽固醇的特點。風味獨特，回味悠長，既可作為休閒食品零食，又可作為居家、旅遊、宴客之佐餐、佐酒之上品。
營養價值
兔肉有“葷中之素”的說法。兔肉較之其他畜肉，有“三高三低”的特點，即高蛋白、高賴氨酸、高消化率和低脂肪、低熱量、低膽固醇，兔肉含磷脂是高於膽固醇的25倍，而磷脂是大腦的重要組成部分，因而是孕婦、兒童的營養食品。專家們認為，多吃兔肉，不僅可以健身，還可健腦，故稱兔肉為”健美肉”、“健腦肉”和“美容肉”。
營養對比表
兔肉與其他肉類營養成分比較如以下表：
類別 蛋白質(%)脂肪(%)灰分(%)能量(kj/100g)膽固醇(mg/100g)賴氨酸(%)煙酸(mg/100g)消化率(%)
兔肉 24.25 1.91 1.52 678 65 9.6 12.8 85
豬肉 20.08 6.63 1.10 1288 126 3.7 4.1 75
雞肉 19.05 7.80 0.96 519 80 8.4 5.6 50
牛肉 20.07 6.48 0.92 1259 106 8.0 4.2 55
羊肉 16.35 7.98 1.19 1100 70 8.7 4.8 68
1、蛋白質含量高。兔肉中含有人體不能合成的8種必需胺基酸，是完全蛋白質，可維持健康和促進生長。兔肉中賴氨酸高於其他肉類，在植物性食物中缺乏賴氨酸，故人體需經常補充賴氨酸。
2、礦物質含量豐富。尤其是鈣的含量多，是兒童、孕婦、老年人及病人的天然補鈣食品。
3、維生素含量以煙酸最多。人體如缺乏煙酸，會使皮膚粗糙，發生皮炎，故常吃兔肉會使人體皮膚細膩白嫩，有美容作用。所以，日本和西歐將兔肉稱謂“美容肉”。
4、膽固醇含量低，磷脂含量高。血液中磷脂高、膽固醇低時，膽固醇沉積在血管中的可能性就減少。因此，兔肉是高血壓、肥胖症、動脈硬化患者和老年人最理想的肉食品。
5、脂肪含量低。兔肉脂肪含量低，能量也低，符合肉品生產發展的要求。
6、消化率高。兔肉肌纖維細嫩，容易消化吸收，其消化率高於其他肉類。因此，兔肉是幼兒、老年人、病人和體弱者最為理想的滋補品。
藥用價值
據《本草綱目》中記載：“兔肉辛平無毒、補中益氣”；古人又稱：“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔”。兔肉具有補中益氣、涼血解毒功效，可用於病後體虛、消渴。小兒痘疹不出、便血、便秘等，還能增加人體血液中的磷脂，抑制膽固醇的有害作用，有助於避免動脈粥樣硬化的發生和發展。吃兔肉可以阻止血栓的形成，並且對因管壁有時顯的保護作用。兔肉不但營養豐富，而且是一種對人體十分有益的藥用補品。
曾獲榮譽
中國湖北林博會“暢銷產品獎”、湖北省農博會“特色農產品獎”、湖北省農博會“農產品金獎”、湖北三峽宜昌首屆林博會“金獎”。
