選擇地塊
可根據栽培條件和要求，選用常規露地育苗和穴盤育苗等多種方式，同時應具備防雨、防蟲、遮蔭等設施。選擇地勢高、通風朝陽、土層深厚、質地疏鬆、排灌良好的地塊，最好是近幾年未種過十字花科蔬菜的肥沃園土作苗床。在播種前幾天適度深翻旋耕曬土，每1平方米苗床施腐熟過篩有機肥15公斤、硫酸鉀複合肥30克，將種子均勻撒播於床面，覆細土(藥土)0.6－0.8厘米，在床土不濕的情況下適度鎮壓，鋪設雙層遮陽網，然後澆水等待出苗。
培育壯苗
出苗後不宜多澆水，否則極易引起秧苗徒長及猝倒病的發生。適度澆水。幼苗2葉1心時分苗假植，按8－10厘米株行距，大小苗應分類，假植後澆水活棵，活棵後床土不乾不澆水，澆水時宜澆小水或噴水。穴盤播種的不進行假植，但要及時間苗，以便培育壯苗和齊苗。於清晨或傍晚氣溫較低時澆水，要防止苗床過乾，同時防暴雨淹沒苗床，及時排除苗床積水，以控制病害發生。
適時移植
應選擇非十字花科蔬菜園地，在定植前15－20天深翻30－35厘米，暴曬，要做到深溝高畦，直溝深30厘米，橫溝深35厘米，連溝畦寬3.2米(或1.4米)，畦面平整。基肥以優質有機肥、進口複合肥、復混肥為主。
一般在播種後1個月左右、5－7片真葉時進行定植。栽培密度為行距60－70厘米，株距40－50厘米，每畝種植2100－2300株。當晴好天氣時，定植必須在下午4∶00後進行，大小苗分開，帶土定植，淺栽輕壓，邊栽邊澆少量水，次日早晨澆透活棵水，天氣炎熱時需連續於早晚澆緩苗水4－5天。
田間管理
白花菜既怕澇又怕乾旱，緩苗後以排水為主，防止徒長和漬害。根據白花菜需肥規律，除施足基肥外，一般需追肥2－3次。在緩苗至現蕾1個月內中耕鬆土2－3次，後期鬆土可與追肥結合。每次施肥前一天進行澆水，施肥後第二天澆第二次水(下雨天除外)，收穫前20天不能追施無機氮肥。現蕾至採收以保持土壤濕潤為原則。結球後期應控制澆水量，採收前一周禁止灌大水。為提高抗凍能力，在寒潮來臨前可適當灌水。
適時採收
在花球充分膨大、花球較整齊、不散球時用不鏽鋼刀具收割。用塑膠筐裝運，嚴防機械損傷，在採收筐上覆蓋葉片，及時銷售，防止發熱失水而變黃。
