砂鍋版紅燒肉

材料:

五花肉400g，冰糖4.5粒，姜，蔥，醬油

做法:

1.將五花肉大丁，倒入沒過肉的水，放上3片薑片。（我用的是砂鍋）
2.蓋上蓋子大火燒開，關小火悶。
3.至熟爛，可用筷子稍戳一下，輕易戳進去為好。
4.倒上醬油，稍翻炒一下，讓肉均勻上色。
5.大火開蓋子燒至差不多收湯，放入冰糖，再翻炒。
6.至冰糖融化，湯汁黏稠即可。