皮爾蒙特牛

皮爾蒙特牛產於義大利，屬於肉牛品種。

皮爾蒙特牛因產於義大利皮爾蒙特地區而得名，是古老的牛種。1986年我國開始引進，為義大利選出最好的一些種系。據河北、山東、黑龍江等地用皮爾蒙特改良本地牛的三元雜交組合，級進雜交後的後代與皮爾蒙特純種牛十分接近，取得較好的效果。皮爾蒙特牛被毛白暈色，公牛在性成熟時頸部、腿圈和四肢下部為黑色，母牛為全白，犢牛出生到斷奶為乳黃色。皮爾蒙特肩胸肌肉豐厚，背腰寬，腰肉豐厚，尻部肌肉突出，後軀圓突，骨徑細。皮爾蒙特牛生長快，難產率低，尤以70%以上的高屠宰率，鮮嫩肉質和彈性極高的皮張而著稱。