百歲雞

百歲雞，又名品元雞，是一道以火烤雞等為主要食材製作的美食。

概述

百歲雞前身是“品元雞”，又名“狀元雞”。傳人王西野1985年來蘭，繼承祖業，將其更名為“百歲雞”，一圖此業興盛百年，長久不衰；二喻此雞可使人延年益壽，長命百歲。百歲雞以火烤雞為主，外表金黃，皮脆骨酥，肉質潔白鮮嫩，香氣四溢。目前，百歲雞的製做已達到數十個品種，其中以火鍋雞最為佳絕。