百歲雞

百歲雞

百歲雞,又名品元雞,是一道以火烤雞等為主要食材製作的美食。

概述

百歲雞前身是“品元雞”,又名“狀元雞”。傳人王西野1985年來蘭,繼承祖業,將其更名為“百歲雞”,一圖此業興盛百年,長久不衰;二喻此雞可使人延年益壽,長命百歲。百歲雞以火烤雞為主,外表金黃,皮脆骨酥,肉質潔白鮮嫩,香氣四溢。目前,百歲雞的製做已達到數十個品種,其中以火鍋雞最為佳絕。

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