白玉黃花

2. 3. 7.

菜系及功效：私家菜 水腫食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜
口味：炸燒味 工藝：生煎

基本信息

菜系及功效：私家菜 水腫食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜
口味：炸燒味 工藝：生煎

製作材料

主料：黃花菜100克,豆腐(北)75克
輔料：香菇（鮮）30克,大蔥10克
調料：鹽3克,江米酒20克,植物油20克

製作方法

1. 黃花菜用清水沖洗乾淨；
2. 香菇泡軟去蒂，切絲；
3. 豆腐洗淨，切長方塊；
4. 蔥洗淨，切段；
5. 鍋中倒入20克油燒熟，放入豆腐塊，煎至兩面金黃時盛出；
6. 加熱鍋中的余抽，把蔥段爆香，放入黃花菜及香菇炒勻；
7. 再加入調味料（鹽、米酒）和少量的水燜者;
8. 直到入味後熄火，盛在炸好的豆腐上就可以了。