公司簡介
《白大師》創立於2012年，是“東莞爽歪歪食品機械有限公司”旗下品牌。創始人白振先生以發揚東莞非物質文化遺產為己任、以產業報國為目標、為中國連鎖美食走向世界而奮鬥，發展過程中白大師石磨腸粉品牌在不斷地創新和提升，現全國各地分布多家白大師石磨腸粉加盟店。白大師本著對美食的追求和熱愛，以推崇飲食天然，追求健康養生為品牌的經營理念，讓所經營的產品更趨向個性化、多元化、品牌化、營養化，成功打造一個全天候經營的品牌，勵志成為餐飲行業的領導者！公司經營項目有原生態石磨腸粉系列、原味湯粉、特色麵食系列、營養靚粥、煲仔飯、原盅燉湯、特色蒸飯、燒鵝、燒鴨等。
公司1）公司核心價值觀：弘揚中華美食，發展致富項目！
2）公司品牌理念：推崇飲食天然，追求健康養生！
3）企業目標：打造成具有市場核心競爭力品牌！
4）企業精神：責任、創新、共贏！
5）企業責任：成就你我，共創輝煌！
6）團隊精神：激情，自信，專業，務實，高效！
白大師品牌技術總監介紹
健康，是人一生都追求的使命，沒有了健康，談什麼都是無用的。病從口入，而人又不得不吃，所以吃的東西必須健康營養。白大師在追求這一永恆的使命的過程中，有幸了解到了石磨腸粉這一顆新星。他本著對健康飲食事業的執著，通過對飲食行業的不斷探索，在查閱大量營養類書籍與實驗的基礎上，結合自己十幾年探索的美食方面的問題，並先後多次前往香港、台灣、新加坡、泰國等地交流學習，讓他對早餐行業有了更深入的理解，並且提出了自己獨特的理念：做一個石磨腸粉的品牌非常重要，我們有責任讓這種品牌發揚光大，能幫助更多的人成功創業，還能讓顧客吃得放心與健康。這樣才是真正意義上把健康這個使命永久地傳承下去。
白振，湖北宜昌人，2003年從事餐飲行業，白大師品牌技術總監，石磨腸粉核心人物；
精通湘菜、粵菜、鄂菜，曾任職國際會展酒店、湖北5星級大酒店行政總廚；
2008年擔任爽歪歪技術總監；
第22屆廣東小吃大賽獲得二等獎；
白大師
白大師品牌創立史
相傳：乾隆皇帝下江南那會兒，受到了大臣紀曉嵐的蠱惑，專門拐去粵西吃腸粉，當吃到這種“晶瑩剔透、鮮嫩爽滑”的美食時，乾隆皇帝讚不絕口，並問到：“愛卿，此物為何名啊？”紀曉嵐說：“當地人的小吃，沒有具體名字。”乾隆皇帝說：“此物有點像豬腸子，那就叫腸粉吧”。腸粉由此得來，瞬間風靡全國。腸粉是嶺南人民的智慧結晶，我們有責任讓這種原生態的美食永久的傳承下去。爽歪歪食品機械有限公司董事長張才貌先生為白大師石磨腸粉特地作詩一首：“薄如蟬翼透晶瑩，美味經濟又養生，廣東名吃傳天下，乾隆皇帝來賜名”。此詩賦於品牌更多的內涵與文藝氣息，被各大入口網站轉載，在百度百科網頁中成為詮釋廣東腸粉的最佳代表作。
腸粉經過長久的發展和時代的變遷，被勤學勇敢的嶺南人民不斷的傳承創新，有廣東市面上普通的拉腸粉（也叫刮腸粉）；有香港派的卷式腸粉；還有酒店式的布拉腸粉，其形、其味、其風格上成多樣化，加入的佐料也有諸多不同口味，有添加雞蛋、瘦肉、牛肉、鮮蝦、蝦仁等等，數不勝數。
其中以白大師石磨腸粉為代表的融入現代健康飲食養生理念，研製出海參皇帝腸、魚翅娘娘腸、健骨益智王子腸、養顏公主腸。聘請中華美食營養師團隊精心研製配方，科學搭配，推崇綠色健康美食養生，食得好，才是身體好！
乾隆皇帝下江南
腸粉詩飲食行業前景分析
民以食為天“吃”是一個巨大的市場，永遠不缺市場與消費者，是所有產業中一顆不落的太陽。而在這樣一個“垃圾食品一大堆”的年代，食品行業暴露出來的各種問題層出不窮，大大加強了人們對於原生態食品的追求。
《白大師》是乎嗅到了裡面的商機，便把目光聚焦在營養早餐行業上，早上吃什麼？哪裡能吃到既營養又美味的早餐？這是很多人遇到的很無奈的問題。隨著經濟的發展，人們對自身的健康越來越重視，人們開始回歸自然，綠色、營養、健康、原生態食品深受人們的喜愛。白大師石磨腸粉品牌一推出，就受到消費者的青睞，是目前最火爆的創業項目。
數據顯示2014年在外就餐的早餐市場規模有1673.9億元，2015年約為1876.6億元，預計未來2年早餐市場將增長14%，這也反映出早餐市場潛力巨大，黃金行業，贏在最前！
6白大師石磨腸粉發展前景
隨著科技的發展與社會的進步，產品的差異化越來越小，在小吃領域這塊尤為明顯。這給白大師品牌提出了挑戰，怎樣在產品及服務差別不大的情況下，告別價格的自殺性行銷方式。可以通過樹立成功的品牌形象，採用科學的品牌戰略在市場上戰勝競爭對手。
現在人們生活節奏越來越快，越來越多的人沒有時間在家裡做早餐，人們的消費觀念和飲食習慣也在發生改變，早餐行業的前景不可估量。隨著消費者對品牌的認識逐漸清晰，更趨向個性化、多元化、品牌化、營養化。白大師石磨腸粉的誕生無疑是早餐小吃行業的一顆新星，再搭配營養特色的小吃品種，成功打造一個全天侯經營的品牌。誰先搶占市場，就能奪得商機，正所謂一步領先，天天賺錢！
白大師石磨腸粉的特色
白大師石磨腸粉是使用傳統石磨磨米漿，製作工藝精益求精。磨出來的米漿就像我們常喝的牛奶一樣，新鮮濃郁、白璧無瑕，做出的腸粉更是晶瑩剔透、嫩滑無比、韌性爽口，再加上獨家秘制的腸粉湯汁，讓人垂涎欲滴，吃上一口更是回味無窮。常吃腸粉的人能明顯感覺出石磨腸粉和機器磨的米漿腸粉的區別，石磨腸粉有一種原始的香味，是在低溫低速下研磨而成，保留了大米的香味及蛋白質，維生素B1，B2，磷，鐵，鈣，煙酸，賴氨酸等礦物質，無任何食品添加劑。真正達到粉皮白如雪、薄如紙、晶瑩透剔、口感細膩爽滑、冷熱均可食用不發硬、不粘連等特點，這種味道是普通機器製作出來的腸粉無法替代的！
7白大師品牌優勢
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91.經營優勢：全國首創“石磨腸粉+營養早餐+美味小吃”系列產品經營模式，專業團隊精心打造全新的經營理念，成功打造一個全天侯經營的品牌。提升了品牌的核心競爭力，讓加盟商在方圓幾里內找不到任何對手。
12.機器優勢：石磨磨漿機，石磨腸粉機等，均由公司自主研發生產。
3.技術優勢：白大師團隊本著對健康飲食事業的執著，通過對飲食行業的不斷探索，在查閱大量營養類書籍與實驗的基礎上，結合自己十幾年探索的美食方面的問題，技術上不斷攀升，公司產品獨具自己的飲食魅力，讓加盟商真正的做到：寶劍在手，誰與爭鋒！
4.文化優勢：三種文化的交融，傳統民俗文化（石磨腸粉系列）、健康飲食文化（生滾粥系列等）、時尚經典文化（煲仔飯系列）共同締造出一種全新的消費理念。既健康又營養，既美味又實惠。讓加盟商把這三種文化演繹得淋離盡致，充分呈現美食的無窮魅力。
5.區域優勢：總公司不會允許在其經營範圍內再有第二家加盟店。讓加盟商在方圓幾里內享有絕對的區域保護優勢，盡情享受客戶資源。
16.研發優勢:總部會不斷開發獨具創作性、高附加值的產品，高效研發新產品，以產品差別化來領先競爭對手、提高整個品牌的影響力，讓創業者利益最大化。
