作 者： 陳盛 著
出 版 社： 廈門大學出版社
ISBN： 9787561539750
出版時間： 2011-08-01
版 次： 1
頁 數： 223
裝 幀： 平裝
開 本： 16開
所屬分類： 圖書>教材教輔>高職高專
內容簡介
《生物高分子化學簡明教程》分六部分共五章。緒論部分介紹了生物高分子化學與生物化學的內在聯繫及生物化學的發展歷程和套用前景。多糖生物化學部分介紹了多糖的分類、功能、結構及構像分析，重點介紹常見的多糖、多糖的研究方法以及多糖抗腫瘤的藥物功能。蛋白質化學部分介紹了胺基酸的結構、性質，肽的性質與功能，蛋白質的功能、結構、性質及蛋白質的分離純化、結構分析等研究方法，並對一些有關熱點問題作了闡述。酶化學部分對酶的特點、分類、命名及酶促反應動力學及影響因素，對酶的結構及作用機制、固定化酶及酶的重要套用作了較詳細的闡述。核酸化學部分簡要介紹了為什麼說核酸是遺傳物質，並對核苷、核苷酸、核酸的結構及功能作了系統介紹，同時介紹了病毒的結構、功能及基因工程概況與基因安全等知識。最後，對生物高分子結構和功能的共性作了歸納，力求能較完整地反映生物高分子化學的現狀。
圖書目錄
第一章 緒論
第二章 多糖生物化學
第一節 多糖的分類及功能
第二節 多糖的結構及構像分析
第三節 幾種常見的多糖
第四節 多糖物質的分離和分析
第五節 多糖的抗腫瘤活性及藥用功能
第三章 蛋白質化學
第一節 蛋白質的功能、分類及蛋白質工程
第二節 胺基酸的功能、結構與性質
第三節 肽的性質與功能
第四節 蛋白質的性質
第五節 蛋白質的分離純化及結構分析
第六節 其他若干問題
第四章 酶化學
第一節 酶的含義、特點、分類、命名
第二節 酶促反應動力學及其影響因素
第三節 酶的結構及作用機制
第四節 固定化酶
第五節 酶的重要套用
第五章 核酸化學
第一節 核酸是遺傳物質
第二節 鹼基、核苷和核苷酸
第三節 核酸的結構、功能、性質及分離
第四節 病毒的結構功能及分類
第五節 基因工程與生物安全
跋：生物高分子結構和功能的幾個共性
