研究方向
食品、農產品加工與貯藏。
主講課程
承擔本科生課程
《食品保藏原理》、《功能食品》、《食品工廠設計》、《食品技術原理》，
承擔碩士研究生課程
《食品資源與開發》、《食品添加劑》、《現代食品科學技術》、《肉品科學》。通過省部級科研成果鑑定7項，其中獲省部級科技進步二等獎3項，三等獎3項。出版專著1部，申請國家發明專利一項，發表論文50多篇。
社會任職
教育部食品科學博士基金專家評議組成員、中國農產品加工及貯藏學會理事、廣東省農產品加工及貯藏學會副會長、山東省千名知名技術專家、山東省自然科學基金專家委員會委員、山東省商會專家委員會副主任委員、中國營養學會會員、山東省營養學會常務理事、山東省食品工業協會常務理事、山東省發展計畫委員會重大項目專家評審委員會委員、山東省成套設備局設備評估專家委員會委員、山東食品科技雜誌編委。
