解釋
精美的食物。南朝梁簡文帝《謝上降為開講啟》：“飢蒙玉膳，比此未踰；貧獲寳珠，方斯非譬。”唐李白《登黃山凌歊台》詩：“君王減玉膳，早起思鳴雞。”
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飲膳師
中國的飲食和中醫藥是對人類的兩大貢獻。而能集中醫藥與飲食為一身的當屬飲膳，可以說是中國的、乃至世界的一朵瑰麗的奇葩。也就是說飲膳學是在中醫理論指導下，運...
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《飲膳正要》
《飲膳正要》是中國第一部有關食物營養、療效食品、食物效法的專著。元代蒙古族醫學家忽思慧撰。成於元朝天曆三年（公元1330年），全書共三卷。卷一講的是諸般...
著作概述 著作內容 作者簡介 社會評價 序文 -
膳
膳，讀音shàn，漢語辭彙。指的是飯食、進食。
基本信息 方言集匯 詳細解釋 常用詞組 古籍解釋 -
仿膳
為皇帝提供的飲食，稱為御膳。清王朝垮後，皇宮裡的御廚也流落到了民間，這些廚師開了飯館，因為他們所做的菜式，是仿照原來清宮的御膳，因此稱為“仿膳”。
仿膳簡介 仿膳由來 發展歷史 文化探究 飯店店貌 -
甘膳
語出:(1).珍饈美味。《陳書·始興王叔陵傳》：“初喪之日，偽為哀毀，自稱刺血寫《涅槃經》。未及十日，乃令庖廚擊鮮，日進甘膳。” 唐 皎然 《送道琚上人...
基本信息 漢字解釋 -
飲膳正要
《飲膳正要》為元忽思慧所撰，成於元朝天曆三年（公元1330年），全書共三卷。卷一講的是諸般禁忌，聚珍品撰。卷二講的是諸般湯煎，食療諸病及食物相反中毒等。...
內容簡介 著作內容 作者簡介 社會評價 序文 -
仿膳製作技藝
文化部在北京人民大會堂舉行第三批國家級非物質文化遺產名錄項目頒牌儀式,"仿膳(清廷御膳)製作技藝"被正式列為國家級非物質文化遺產名錄。
基本信息 起源 特色 傳承 發展
