猴菇青魚片

淨青魚中段300克，猴頭菇200克，生薑10克，食用調和油、料酒、味素、精鹽、蔥花、蒜末適量。 生薑切片，將猴頭菇泡發，切成薄片。 青魚中段剔棗，去皮，切成薄片。

配料：

淨青魚中段300克，猴頭菇200克，生薑10克，食用調和油、料酒、味素、精鹽、蔥花、蒜末適量。

製法：

生薑切片，將猴頭菇泡發，切成薄片。青魚中段剔棗，去皮，切成薄片。鍋燒熱，加油，下薑片、蔥花、蒜末煸炒，加魚片熘炒，快熟時，加猴頭菇片，用旺火燒熟，放料酒、味素、精鹽。

藥用：

隨餐食用、用量自願。

說明：

補氣養胃、化濕利水；對消化性潰瘍、水腫有療效。