地理環境
陝西牛背梁國家森林公園—高山風光區陝西牛背梁國家森林公園位於秦嶺南坡的柞水縣營盤鎮朱家灣村，海拔1000--2802米，總面積2123公頃，距西安42公里，秦嶺長隧穿腹而過，S102省道直達公園門口。茂密的原始森林，清幽的潭溪瀑布，獨特的峽谷風光，罕見的石林景觀，以及秦嶺冷杉、杜鵑林帶、高山草甸和第四紀冰川遺蹟所構成的特有的高山景觀造就了這裡中國少有的景觀多樣性與獨特性匯聚一園的國家級森林公園。
陝西牛背梁國家森林公園總體規劃為四大景區三大功能區。四大景區即:羚牛谷山水遊憩區、六尺嶺峰林景觀區、牛背梁高山風光區和鐵佛寺宗教文化區;三大功能區即:入口綜合服務區、藥王坪中醫藥養生區、清涼谷休閒度假區。目前建成並對外開放的只有羚牛谷山水遊憩區、六尺嶺峰林景觀區、牛背梁高山風光區，和入口綜合服務區。
景點介紹
陝西牛背梁國家森林公園—羚牛谷羚牛谷山水遊憩區是基於秦嶺造山運動中極為纖巧的造化奇蹟，而又成為精雕細 刻的山水樂園。山體在這裡將合未合、將開未開、留下一線青天，又在如此奇險的峽谷夾縫中，美輪美奐的清澗飛瀉中，增添了無限的靈秀之美。它在蒼鬱的古樹掩映下，在山泉婉轉的流淌中，三峽、六瀑、八園、十橋、三十六潭……山光水色的極致景點被星羅棋布、如詩如畫……
六尺嶺峰林景觀區是欣賞秦嶺冷杉、高山杜鵑、峰林、石柱、石牆的絕佳去處，在這裡還可以看到牛背五
絕，即：天公石、地母峰、冷杉王、萬壽龜和花中魁。 一些藤本植物依然濃綠，在霧雨中青翠欲滴。一路上在白櫟林里不時看見骨瘦嶙峋的龍骨木、雞骨木，還有野櫻桃、山楂、野花椒、刺海棠等各種大小喬木和大葉紫荊、五角楓、水青等一些名貴樹木。快到石林的時候，一叢高大的五角楓屹立在一處光光的石上，腳下幾乎沒有土，基圍約有四五米，根扎在山崖的縫隙里，主幹卻如滾龍抱柱。整體看去，氣勢龐大，枝生雲夢、葉拍蒼天。進入高山景觀區，在梁脊上行走，兩旁是巧奪天工的盆景園，那連片的高山樹木不是在長高，而是在長著各種盆景形狀，隨便你細看哪一棵，都如人工製作的一般。連偏坡上偶爾出現的岩松也是禿禿的，一邊無枝，一邊的枝飄出好遠，似是伸手迎客。離得遠點的高山紅樺林在霧裡只是綹綹紅雲，靠近一點的，在雨中鮮紅鮮紅。
牛背梁高山風光區是公園的第三個景觀區，這裡有萬畝高山草甸、冷杉林帶、十里杜鵑、冰川遺蹟等風景獨特、自然天成的美景。這裡是強者的體驗平台，是高高隆起於中國南北軸線上的巨型牛背；這裡有八面來風，萬里流雲，是一腳踩南北、兩眼望秦楚的高處風光。在這裡，如果遇上好天氣，你便可以看到西安城的一角及八百里秦川的豪邁。
景點特色
牛背梁國家森林公園特色1 領略秦嶺不同的高山、峽谷風光；
特色2 登上秦嶺主脊感受一腳踏南北的豪爽；
特色3 登牛背，觀賞明顯的植物垂直分布帶；
特色4 攀登終南之冠，感受北望長安的博大豪壯；
特色5 觀世紀冰川，感受自然之神奇；
特色6 登牛背、尋國寶羚牛蹤跡、觀萬畝草甸；
特色7 賞杜鵑、嗅花香、聽鳥語，享受自然之美。
實用信息
門票信息
牛背梁國家森林公園特殊群體預定標準：
①半票：身高1.20--1.40（含1.40米）的兒童；年滿60周歲（含60周歲）以上，65歲以下的老年人；學生持有效學生證件均享半票優惠；、
②免票：殘疾人；現役軍人（含軍校學員）；年滿65周歲以上的老年人（均可憑相關證件）；身高1.20米（含1.20米）以下的兒童；
③有導遊資格證的可憑導遊資格證免費進入景區。
★費用說明：
①門票包含：陝西牛背梁森林公園參觀遊覽票；②自費項目詳見景區公告。
★門票提醒：
景區遊覽時請注意人身和財產安全；請自覺維護景區衛生。
開放時間
08:00~18:00
最佳旅遊時間
6月-8月最佳
基礎設施
修建了牛背梁國家森林公園13.9公里旅遊專用道路，新建了羚牛谷3.7公里人行步道，完成了景區內部分河堤、水電等基礎設施，公園首期工程已基本結束，以三峽六園八瀑十橋三十六潭及原始森林為主要景觀的小環線旅遊線路已基本建成，至此牛背梁國家森林公園的部分神秘面紗被揭開。
為使公園能夠儘快開園並對外接待遊客，柞水縣正加快公園綜合服務區、廣場、停車場、遊客接待中心及旅遊基礎設施建設步伐，為公園早日開園創造條件。加快景區環線景觀改造及六尺嶺石林景觀和牛背梁高山景觀人行步道等基礎設施建設步伐，以儘快豐富旅遊景點，提高公園品位。
交通貼士
秦嶺終南山長隧陝西牛背梁國家森林公園地處秦嶺南麓的柞水縣，是一個“九山半水半分田”的土石山區縣，有著豐富的旅遊資源。其中乾佑河百里生態景觀帶、鳳凰古鎮、柞水溶洞、牛脊背國家森林公園等吸引了越來越多的遊客。但長期以來，交通不便嚴重製約了柞水的發展。原先西安至柞水的公路盤山而建，先後要翻越秦嶺兩道山嶺，總行程146公里，最快也得三四個小時。如果遇到冬季大雪封山，那么這條公路將完全癱瘓。儘管柞水縣旅遊資源豐富，但落後的公路交通阻礙了遊客的進入，非但不利於旅遊業的發展，更是制約了農副產品的及時輸出。
西安－安康高速公路西安－柞水段，始於西安繞城公路南段雁塔互通式立交，向南經太乙宮、五台鄉、石砭峪鄉、秦嶺終南山特長隧道到柞水營盤鎮，路線長度43.82公里，另設韋曲連線線6公里。該段起點雁塔立交至太乙宮立交段18.7公里，路基寬26米，設計車速100公里/小時；太乙宮立交以南25.12公里，路基寬24.5米，設計車速80公里/小時；連線線從韋(曲)鳴(犢)公路交叉處至雁(塔)、引(鎮)公路，設計標準為二級公路，路基寬度17米。全線共設大中橋5座，隧道11處。西柞高速公路的貫通，使西安至柞水的行車距離縮短為64公里，行車用時只需半個多小時。
1、乘車路線：在西安城南客運站乘坐柞水方向的班車，早班車為早6：00，每20分鐘一趟，票價28元，到柞水縣汽車站後，轉乘柞水至牛背梁國家森林公園的公車即可，票價9元。
2、自駕路線：（西安方向）從西安上繞城高速，經包茂（西康）高速過秦嶺終南山隧道至營盤出口左行5公里即到牛背梁國家森林公園，全程約60公里。
柞水特產
柞水野生獼猴桃
初秋，目之所及，蒼翠的綠色一望無際，碗口大的樹葉下一串串的獼猴桃已經漸漸成熟，那毛茸茸的果子在涼爽的微風中盪著鞦韆，沐著陽光，泛出談談的光澤，讓人愛不釋手。
柞水野生獼猴桃（又名楊桃）是中國資源最豐富的地區，獨特的自然環境使柞水縣獼猴桃風味奇特，生食酸適口，梅味濃郁，味鮮汁多，富含人體所需的17種胺基酸和黃酮類物質及硇、諸、鋅、VC等元素，VC含量居水果之首，被人們稱為第七大營養素，是高空、海底、礦井，高山等特種工作人員及老弱婦幼的優良滋補品，其特色就在於“野”字，野得自然，野得有味，是流動的山野風情!
柞水板栗
牛背梁國家森林公園柞水盛產板栗。柞水板栗原名柞水大紅栗，為中國栗北方品種中優良品種之一，以個大色潤，甜脆適口，果粒飽滿，營養豐富，品質獨特著稱。
板栗的祖師地在柞水七坪的栗園塘，此地原屬鎮安，故而掛名鎮安大板栗，久負盛名。清《陝西通志》載：“鎮安大板栗出沙坪、租子川(沙坪即柞水下樑。租子川即柞水西川)，秦為貢品”。栗在人們生活中占有重要位置，被譽為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”、“賢孝上品”。
柞水板栗含澱粉65—70%，葡萄糖19%，含19種微量無素，具有較高的營養保健價值，是栗中極品。
柞水板栗生食、熟食均可。歷來為人們所喜愛。隨著人們生活水平的提高和科學技術的進步，板栗除生、熟食外還可作為主要原料加工成板栗汁、板栗粉、栗子羹、栗子蜜餞、板栗罐頭、，栗子朱古力等風味食品，還可做成各種糕點的餡料。
包穀酒
牛背梁國家森林公園鎮安人都會醃臘肉，鎮安人都會釀造包穀酒。在鎮安民間去訪問，你如果想知道老百姓的日子怎么樣，首先彎腰揭開酒缸上的大石板，量一量裡面酒的深度，其次，抬頭向上，數一數屋檁上掛的臘肉塊子有多少，就心中有數了。鎮安水土好，水乃生命之源，水的軟硬直接影響著人的生活質量，軟水煮飯，食不耐飢，硬水煮飯，吃了不容易消化，所以，一個胃口嬌氣的人猛然到一個新的地方，總是不服水土換肚子，然而到鎮安出差的人，從來沒有發生過換肚子的現象。鎮安的好水，養育出如花似玉的鎮安女子；鎮安的好水，釀造出回味無窮的包穀酒。
柞水香椿
柞水盛產香椿。高山、川垣、河谷處處皆有。家植的、野生的數不勝數。
陽春三四月，正是采椿時，家家人攀樹，戶戶刀不閒，采椿芽、制香菜，售於市，一派繁忙景象。
柞水紅香椿加工廠生產的“牛背梁”牌柞水紅香椿2005年獲綠色食品認證，並在第11屆楊凌農業高新技術博覽會上榮獲后稷金像獎。
柞水核桃
掛在枝頭，煞是惹人喜愛核桃，在柞水幾乎家家有之。溝溝峁峁，路旁村邊，房前屋後長滿了碧綠高壯的核桃樹。入秋時節，滿樹碧玉般的核桃在夕陽里顯得飽滿而潤澤。
相傳很早很早的時候，秦嶺以南土地稀少而貧瘠，窮苦人民儘管日出日作，日落而息，揮汗如雨，萬般辛勞，仍然過著悽苦的生活。天上有位心地善良的有阿番神，非常同情地上的人們，背著天王偷偷地打開天門，將一把“神果”的種子撒向秦嶺以南的大地上，這就是核桃。自此以後，這片土地上的人們家家戶戶有核桃，除滿足自己食用外還將它運到山外換糧食，換布匹，換油鹽，過上了衣食飽暖的生活。這就是柞水盛產核桃的緣由。
在柞水，核桃以其產量之高、質量之優被譽為“四大幹果”之首。古歷七月半核桃收穫忙，家家戶戶打核桃，放置數日除青皮，曬於石板房面上，裝於木櫃竹簍中。
牛背梁國家森林公園柞水人憨厚、好客，核桃成了招待客人、饋贈親友的主要食品。有朋自遠方來，抓幾把核桃放入盤中，讓客人邊敲吃核桃，邊敘家常，別有一番情趣；到外地、入都市、走親戚、訪親友，帶上十來八斤核桃，親朋們對山裡的特產倍加珍愛，如獲至寶。
柞水盛產核桃，柞水人也在長期的生活實踐中創造了多彩多姿的核桃食文化。琥珀桃仁，是柞水菜餚的精品。先將核桃仁加石粉水煮脫澀，然後化少許白糖拌入桃仁中，倒在鍋內用水燜，撈起後，將桃仁連同麥牙糖倒人油鍋炸6、7成熟時撈起，加芝麻拌勻即可。琥珀桃仁，青脆可口，香味宜人，食者讚不絕口。
核桃餅，是柞水常見飯食之一。將桃仁用火鍋炕6、7成熟後搗成粉狀，加油鹽、蔥花調料，包入揉好的麵團內擀成餅，在油鍋內煎熟，吃起來味長留口，香郁久存。
柞水民俗風情
柞水漁鼓
牛背梁國家森林公園柞水漁鼓又稱漁鼓道情，其伴奏樂器漁鼓筒又稱為道筒，是終南山道教文化的產物。
漁鼓用竹筒製作，筒長65－100厘米，鼓面直徑一般在13－14厘米左右，一端蒙以豬皮、羊皮或油膜（豬膀胱膜）。演奏時，左手豎抱漁鼓，右手擊拍鼓面。指法有“擊”、“滾”、“抹”、“彈”等。漁鼓的表演分站唱和坐唱兩種形式，演唱者懷抱漁鼓兼操簡板和銅鑔，為演唱伴奏。
柞水花鼓與鎮安花鼓、商洛花鼓屬於同胞姐妹，但又有自己特別的風韻雅致。早期的花鼓戲，只有半職業性班社在農村作季節性演出，農忙務農，閒時從藝。1996年之前，柞水還有十多副花鼓“行箱”，藝人近200人。訓練演員採取隨班跟師方式，邊學藝、邊演出。
柞水花鼓
牛背梁國家森林公園柞水花鼓戲，可稱作是柞水民歌劇。其音樂有三個特點、三大部分。三個特點：一是民眾性。柞水花鼓根植於民間，與柞水人的方言語言、柞水的民歌小調有著極為密切的聯繫。二是創作的集體性。花鼓戲從湖北、安康到柞水，從上一代到下一代的流傳過程中，曾有無數人參與創作、加工、潤色，從而凝聚了世代人民的藝術智慧。三是可變性。歷史上的花鼓音樂沒有樂譜，靠口頭傳唱。在傳唱中，由於各人條件不同，方言語音不同，會發生若干變化，使同一劇種的唱腔形成為幾個不同風格的流派。
三大音樂體系：一是八岔調，又稱打鑼腔。八岔調又分“陰八岔”和“陽八岔”。“陰八岔”曲調結構只有一句，抒情性較強，一般只有八岔調的開頭演唱。“陽八岔”曲調結構分上、下句，樂句短小，曲調明快、熱烈，唱時有眾人幫腔。最具有代表性的演唱，是春節社火中趕旱船的唱法，一人主唱，眾人幫腔，每句中間有固定的鑼鼓過門。二是筒子腔，又稱大筒子、筒子戲，是因主奏樂器為大筒胡琴而得名。其曲調結構由上、下句分別加過門，基本對稱的4個樂句組成。基本板式有小生調、老生調、平調、陰調等。三是民歌小調。由調式相同的小調連綴成一段完整的唱腔。
柞水婚俗
嶺南風情 別具一格
柞水地域，從古至今，一向被稱為嶺南。嶺南的風土人情，可以用八個字來概括，那就是“風氣淳厚，俗尚樸野”。嶺南風情，別具一格，最能代表嶺南風情的方方面面，莫過於結婚過程中的風俗習慣。
柞水境內的老戶人家，十分重視嫁娶之道，其全部程式仍沿襲歷史習慣，形成了柞水縣特有的婚俗文化。
未婚前必央媒人以示鄭重。婚事定妥後，男女雙方各邀請親朋告知，設宴招待，概不收禮。身居山鄉僻壤的人，定婚之禮仍然風行，即男方必備臘肉一吊，束一紅紙，茶酒兩壺，系一紅繩，名曰“壺瓶禮”。結婚之日，大擺宴席，客人以自身親疏、年輩、地位而送禮金不等。
婚前必送彩禮，身居城鎮的人也不例外，只不過形式從簡而已。男方給女方彩禮的多少，依男方經濟狀況和女方協商而定。送彩禮時，男方要選擇一位能說會道的且為“全人”的男長者前去送禮，女方要找一位能言善辯的男“全人”把守大門。雙方一接觸，變開始“舌戰”幾句之後，男方送禮的車轎方可獲準入院。
民間社火
“社火”源於古老的宗教信仰。“因崇拜而思獻媚，假歌舞以祈福佑”。社火的特指意義，是指春節期間民間帶有媚神性質的風俗歌舞，它來源於人們對古老的土地與火的崇拜。“社”為土地之神，“火”能驅難避邪。在黃河流域，“社火”有著幾千年的傳統和歷史，是中華民族最古老的風俗之一。
每當春節期間，陝西農村民眾自發舉行各種“社火”活動，單人列隊步行表演的叫“地社火”，一人背負一至數人者叫“背社火”；用方桌、木板等物搭成高台，多人或數十人將角色抬著遊走的叫“抬社火”；馬車、牛車等車輛載著角色表演者叫“車社火”；角色騎在馬或騾子上表演的叫“馬社火”；還有將角色裝扮成被刀砍斧劈、開堂剖肚恐怖狀的叫“血社火”也叫“快活”!這種來至民間的祭祀活動，是民族感情的宣洩，又是才智和生命力展示。意在祈求風調雨順，五穀豐登，國泰民安，萬事吉祥如意。
柞水特色稱謂
牛背梁國家森林公園柞水一帶，因山大溝深，人群分散，因地域不同而稱呼不同，縣南部把父親叫“爺”，把祖父叫“爹”或“家”；縣中部一部分人把父親叫“爹”，把祖父叫爺；縣北部則把父親叫“爸”或“大”，把母親叫“媽”，把伯父叫“伯”（音貝）；其他地方把祖父叫“祖”、“先人”，把父親叫“叔”、“伯”、“父”或“大老漢”，把母親叫“娘”、“妲”、“婺”（音務）、“姨”、“勒”、“嬸”、“細老漢”，有的地方把兒童叫“仔”或叫“囝崽”、“娃”，把睡覺叫“困醒”、“晦醒”、“眯”，把吃飯叫“嘬飯”、“薅飯”、“咦飯”。媒人叫紅爺，客氣叫講禮，文明叫斯文，回答叫言傳，留客叫立下，炒菜叫捻菜，燒火叫添水。
