牛肉青菜粥

牛肉、青菜心1顆、大米、糯米少許。 鹽、雞精、胡椒粉、麻油。 2、牛肉一塊（買回來的肉類事先分割好，分塊包裝放進冰櫃冷凍肉，這樣，隨用隨取1小塊），切片，青菜心洗乾淨，清水浸泡一會兒，用熱水燙一下，出水~

原料：

牛肉、青菜心1顆、大米、糯米少許。

配料：

鹽、雞精、胡椒粉、麻油。

做法：

1、大米兩把加1點糯米淘洗乾淨，放入砂鍋中（也可以是其它鍋），加米量的6-8倍熱水，大火燒開，轉小火慢慢熬煮（期間一定要注意隨時攪拌，以免粘牢鍋底）
2、牛肉一塊（買回來的肉類事先分割好，分塊包裝放進冰櫃冷凍肉，這樣，隨用隨取1小塊），切片，青菜心洗乾淨，清水浸泡一會兒，用熱水燙一下，出水~
3、切好片的牛肉加濕澱粉，鹽，雞精，胡椒粉少許醃製10分鐘後，鍋里放油燒熱，大火滑炒至顏色變白即可關火，用餘溫燙熟肉片，最後將青菜放入煮好的粥里再稍煮一下，放入牛肉片翻勻即可（此時不用再調味，牛肉已經很鮮了），可適量加些麻油，增加脂肪的攝入。