牛尾蘿蔔湯

牛尾蘿蔔湯，家常湯菜之一，由牛尾與蘿蔔組成，製作簡單的營養湯品。

材料

用料料

•牛尾500克

輔料

•枸杞子20粒

•紅蘿蔔半個

調料

•食鹽1勺

•姜5片

牛尾蘿蔔湯的做法

1.牛尾清水泡去血水，約半小時

2.姜，蘿蔔切片

3.牛尾開水煮3-5分鐘，然後溫水洗淨待用

4.砂鍋放足量水，放入牛尾

5.放入薑片，大火燒開，轉小火3小時左右

6.3小時後放入蘿蔔

7.枸杞沖洗一下

8.枸杞放入砂鍋

9.加一勺鹽

10.蓋蓋繼續小火半小時停火，燜一會即可食用

營養功效

牛尾既有牛肉補中益氣之功，又有牛髓填精補髓之效。《本草綱目》：“牛肉具有補中益氣，健脾益胃的作用。牛肉可以補氣，功效同黃芪。牛髓具有補中，填精補髓的作用，久服可延年益壽。李時珍說：牛髓能潤肺補腎，澤肌悅面。治理骨折，擦損傷痛，有很奇妙的效果。”