內容介紹《營養指導師》(上)(國家職業資格4級3級2級)內容包括：緒論（營養與健康、膳食營養素參考攝人量、食物的消化與吸收）和食物選擇（人體的營養需要、食物的營養價值、食品污染的識別及其防制、各類食品的衛生要求、食物的選購）。
