燒餅油條族

燒餅油條族,是指經常以燒餅油條為早餐的一類人群。燒餅、油條搭配豆漿的吃法,油脂過多,品質較低。

燒餅油條族
愈來愈多的人向西式早餐靠攏時,在雜誌社任編輯的張女士還是對燒餅、油條配豆漿的傳統中式早餐情有獨鍾。“小時候常吃油條,長大後覺得油條是油炸物不健康,所以現在選擇燒餅當早餐。”
營養師點評:燒餅、油條、蘿蔔糕、煎餃等,都有油脂偏高的問題。油條的表面上看得見油,大家吃的時候會有警覺,但是通常認為燒餅是烤的,表面不泛油光,熱量及油脂一定比較少,但事實不一定如此。燒餅之所以吃起來香酥可口,全是因為製作時加了很多油。一個燒餅的熱量大約是230—250卡,其中約25%的熱量來自於脂肪,再加上豆漿也屬於中脂性食品,這種組合的油脂量實在偏高。燒餅、油條搭配豆漿的吃法,蛋白質還算可以,不過,油脂過多,品質較低。
營養師建議:這類型的早餐熱量高、油脂高,一星期不宜超過1次,而且當天的午、晚餐必須儘量清淡,不要再吃炸、煎的食物。
這類早餐一樣缺乏蔬菜,所以在另外兩餐中要多補充。水果則視個人習慣,可以吃1份,或者早上不吃,中午、下午各吃1份。
買未加糖的白豆漿,然後自己酌量放糖。
燒餅上的芝麻通常無法被嚼碎,吞下肚以後,芝麻黏在胃壁上,容易造成部分人胃痛,吃的時候請小心。常吃“遠親”食品好處多。

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