燒肉炒蕎菜

燒肉炒蕎菜是一道美食菜譜，所需要的主要製作原料有蕎菜、燒肉、薑蓉、蒜蓉、辣椒，所需要的主要廚具是炒鍋，主要工藝為炒，該美食製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值豐富的家常菜餚。

原料：

蕎菜、燒肉、薑蓉、蒜蓉、辣椒

做法：

1、新鮮蕎菜，取青白相接處切成段；
2、燒肉，切成塊，備薑蓉、蒜蓉；
3、油熱後放姜蒜蓉、辣椒，倒入燒肉爆炒；
4、倒入蕎菜，快炒幾下即可上碟，忌太熟。（可以先將蕎菜炒過，撈起控去多餘水分，另外起鍋，炒燒肉後再兜炒蕎菜，快炒即可。）