煜豐羊肉燴麵

製法方法

主料：高筋面、羊肉、羊油、羊骨；
輔料：木耳、粉條、千張、枸杞、糖蒜、香菜；
調料：鹽、味素、鮮味王、雞粉、大料；
製法步驟：
1、羊骨用清水沖淨，放入湯桶加入清水，大火煮沸後關小火製成羊骨頭湯；
2、羊油加大料製作成料油，羊肉衝去血水後煮熟切片備用；
3、高筋面加鹽2克，倒入清水，和製成燴麵片備用，粉條用清水泡軟；
4、鹽3克，味素3克，鮮味王3克，雞粉3克，拌勻成燴麵料備用；
5、千張切絲炸後放入鍋中煮20分鐘至軟，木耳泡好，香菜切碎；
6、鍋中水煮開，下入燴麵，木耳、千張、粉條煮熟；
7、碗內放入燴麵料，羊油、香油、羊肉湯倒入煮好的燴麵上面，擺上羊肉枸杞即成

特點

湯鮮麵筋、濃香爽口、營養豐富。