外語學院現設定英語語言文學專業碩士點一個，設定師範英語、英語、日語三個教學系，有英語、日語兩個本科專業及外事管理專科專業。設定師範教育、科技翻譯、國際商務、外事管理四個專業方向，兼招文、理科學生。辦學層次多樣，研究生、普通本專科生、高師專升本、高職專升本及自學考試本科、專科生。2003年外國語學院在讀研究生37名，普通本專科生1467名。
外國語學院經過多年的建設與發展，形成了一支結構合理，科研力量強和教學水平優秀的教師隊伍。現有教職工64名，其中教授5名，副教授17名，講師15名，外聘專家教授3名，外籍專家教師9名
外國語學院現代化教學設備發展迅速，設有CAI、VOD二個實驗室，6個多媒體教室，1個多功能學術報告廳，7個可容納350人的多媒體語言實驗室，新建了國際商務實驗室和外語教學實驗室，外語教學用計算機（P4）160台，每間教室都安裝了閉路電視雙向教學系統，設定了教學網路中央控制室，基本實現了網路室室通，一個“數字網路化外語學院”已基本形成。
外語學院現圖書室藏書近12000冊，閱覽室中外學術研究資料77種，其中外刊27種；音像資料近8000時，其中，錄音帶6009小時（盤），錄像帶565盤1130多小時，光碟350盤（小時）。
外國語學院始終堅持以教學為中心、科研為先導、德育為首位的辦學思想，與時俱進，開拓創新，近年來，共出版專著40餘部，發表論文200餘篇。其中部分專著產生了較好的社會影響。《英語教育學》獲山東省社科三等獎，被省內外師範院校英語專業廣泛採用，還被天津外國語學院列為英語專業研究生必讀書目。《譯學大詞典》內容新穎實用，深受同行專家好評。《第二語言習得與外語教學》為國內該領域第一部專著，被北京外國語大學選為研究生參考書目。《中外語言測試—基本理論與實踐》在語言測試中獨樹一幟，得到了著名專家學者的高度評價。科研和教學水平的提高，促進了人才培養的提高。由於在教學中注意學生的人文素質和專業素質的培養，畢業生在社會享有較高的聲譽。學生考研率在全省外語院系名列前茅。“抓基礎，重知識，辦特色，創品牌”是外國語學院的基本辦學思路。
面對新世紀的挑戰，外國語學院正在深入進行內部教學管理體制改革，加大專業調整改革步伐，制定專業發展規劃，重點向非師範和與WTO接軌的外向型專業擴展。學院將繼續加強師資、科研、管理隊伍建設，加強重點學科、重點實驗室建設和重點學科帶頭人的培養。重點進行圖書資料建設，建好電子圖書館、閱覽室。學院以二十一世紀人才需求為導向，以科研和重點學科建設為先導，以研究生、本科生教育為主體，以教學和課程建設為中心，以現代化教學為手段，以建設研究型和套用型相結合的學院為目標，加強教學管理，加大投資力度，不斷改善教學條件和學習環境。抓基礎，重知識，辦特色，創品牌，把提高學生的語言技能作為專業品牌的亮點。培養更多的寬口徑、厚基礎、一專多知、高素質的外語人才。
魯東大學(原煙臺師範學院)隸屬於山東省人民政府，是國務院學位委員會批准的學士、碩士學位授予單位。
學校位於黃渤海之濱的煙臺市。煙臺市是全國最早的十四個沿海開放城市之一，風光秀麗，氣候宜人，經濟發達，教育文化繁榮。學校依山傍海，環境優雅，是求學深造的理想學府。
煙臺師範學院創建於1958年。建校47年來，學校堅持以育人為本，改革與發展並舉，砥礪耕耘，自強不息，現已成為一所學科門類齊全、師資力量雄厚、辦學規模較大、教學質量較高、國際交往頻繁、發展前景廣闊的綜合性大學。
學校現占地1840.17畝，校舍建築面積63.19萬平方米。擁有專門史、漢語言文字學、自然地理學、藝術美學等4個省級重點學科，原子與分子物理、套用生物技術等2個省級重點實驗室，國產軟硬體集成套用、高分子材料等2個省財政扶持重點建設實驗室及1個山東省食用菌工程技術研究中心。現有單價在800元以上的教學、科研儀器設備總值12539.44萬元。圖書館建築面積3.3萬平方米，藏書138.15萬冊、電子圖書20.1萬片，中外文報刊4902種。全校共有教學科研用計算機4902台，語音實驗室座位1894個，多媒體教室座位8410個。學校公開出版發行的學術刊物有《煙臺師範學院學報（哲學社會科學版）》、《煙臺師範學院學報（自然科學版）》及校報《煙臺師院報》等。
學校一貫重視師資隊伍建設。現有教職工1982人，其中專任教師1172人，教授153人，副教授336人。專任教師中具有博士學位者117人、碩士學位者393人，享受國務院政府特殊津貼者、省級專業技術拔尖人才、山東省有突出貢獻的中青年專家、省級中青年學術骨幹學科帶頭人等共76人。另外，學校聘請校外教師189名，其中院士6名、博士生導師18名、具有高級專業技術職務者157名。
學校具有較完備的人才培養體系。設有17個院、系，3個教學部，49個普通本科專業，32個碩士學位授權點（含已通過山東省學位委員會審批並報送國務院學位委員會待批的16個碩士點）。目前，全日制普通在校生18311人，其中普通本科生17993人，碩士研究生318人。學校的教育教學水平較高，具有可比性的大學英語四級統考通過率連續多年居全省乃至全國高校前列；應屆本科畢業生的考研錄取率一直保持在40%左右；在山東省歷屆優秀學士論文的評選中，我校共有45篇畢業論文被評為優秀學士學位論文，位居全省同類院校前列；在2004、2005年全國大學生數學建模比賽中，共獲得國家一等獎2項、二等獎3項，省一等獎7項、二等獎8項，獲獎數量和層次在省內僅次于山東大學；首次組隊參加2005年全國大學生電子設計競賽，獲山東賽區一等獎1項；在2005年全國體育教育專業大學生技能大賽中，獲得全國各省市24支複賽隊的第五名；歷屆本科畢業生的就業率較高，2003屆、2004屆、2005屆本科畢業生的一次性就業率分別為90.7%、86.3%、84%.迄今為止，共向社會輸送了7萬多名合格畢業生。畢業生素以思想素質高、敬業精神好、基礎知識紮實、基本技能優良、適應能力強而深受用人單位的歡迎。張煒、矯健等在中國當代文壇引人矚目的“煙師作家群”，就是畢業生的代表和縮影。
學校特別重視教育教學管理和科研工作。自1999年以來，學校承擔省部級以上教學研究項目31項，獲得省部級以上獎勵的教學成果24項；承擔各級各類科研課題511項，其中國家級48項、省部級76項，出版專著116部，鑑定科技成果101項，在國內外學術期刊上發表論文5660餘篇，其中被SCI、EI、ISTP等收錄201篇，被《新華文摘》、《人大複印資料》等轉載複印214篇；獲得到帳科研經費4646.2萬元，年均774.37萬元；獲得各類科研獎勵346項，其中國家級4項、省部級48項。目前在研的科研項目共297項，其中國家級22項、省部級57項。
學校積極開展國內外交流與合作。學校是原國家教委首批公布的具有接收外國留學生條件的200所高校之一。自1989年開始接收外國留學生來校學習，先後接收過歐、亞、美三大洲10餘個國家的近3000名留學生來校學習，與日本、韓國、英國、美國等9個國家的25所大學建立了校際間友好交流關係。
學校文體活動豐富多彩。體育教學和民眾體育活動設施完善齊全，擁有8800多平方米的體育訓練館和3個400米跑道的運動場，其中1個為高質量的標準化塑膠田徑場。學生體育達標率一直保持在98%以上。1992年、1996年，被原國家教委分別授予“全國普通高等學校體育課程評估優秀學校”和“全國貫徹《學校體育工作條例》優秀學校”榮譽稱號。學校女子籃球隊曾多次代表山東省參加全國大學生籃球聯賽。學校的文化藝術生活異彩紛呈，學生曾多次在全省乃至全國大學生演唱、表演、舞蹈、繪畫、朗誦等各類比賽中獲獎。
學校後勤服務設施完善。學生一伙食花色品種繁多，價格便宜；學生住宿實行公寓化管理，房間全部裝有程控電話，新建公寓房間內帶有洗刷間。多年來，學校先後多次榮獲山東省“高校後勤系統先進集體”、“高校學生宿舍管理先進單位”、“高校一伙食工作先進單位”等榮譽稱號，被評為“山東省高校校園管理先進單位”、“山東省造林綠化先進單位”、“省級花園式單位”。
學校下一步的發展目標是：立足山東，面向全國；以教學為中心，大力開展科學研究；以本科教育為主體，積極發展研究生教育；建成文理滲透、理工結合、水平較高、特色鮮明的綜合性大學，成為山東省高層次人才培養、科學研究和科技服務的重要基地。
