圖書信息
出版社: 湖南美術出版社; 第1版 (2010年8月1日)
叢書名: 烘焙寶典
正文語種: 簡體中文
ISBN: 7535638317, 9787535638311
內容簡介
《烘焙寶典?西點教室》介紹了118款時下最經典的西點，每款西點都配有詳細的步驟講解，並附有溫馨的製作指導，告知讀者製作過程中應該注意的要點，就好像西點大師在手把手給你傳授製作秘籍。原來，那優雅、精緻的歐洲糕點殿堂並不遙遠。還等什麼？下一個西點高手就是你！《烘焙寶典?西點教室》不僅可供西點專業人員參考，也適合對烘焙感興趣的新手學習，讓西餅屋裡的美食在家中誕生，烤出幸福好滋味。
目錄
一：西點製作須知
製作西點的基本原料/製作西點的基本工具/常見西點名詞解釋/關於西點的疑問
二：初級西點入門
椰奶餅乾/香菜餅乾/陳皮餅乾/烏梅餅乾/豪客餅乾/菊花餅/長苗酥餅/椰子薄餅
三：中級西點入門
朱古力花生餅/空心餅/杏仁粒曲奇餅/姜酥/桃酥/蓮蓉甘露酥
四：高級西點入門
核桃塔/香米奶塔/松子果仁酥/書夾酥/千層酥/蓮蓉酥
