原料
冬瓜500克,綠豆50克,烏雞1隻,陳皮1塊,瘦肉100克,精鹽少許。
做法
(1)先將雞剖好,洗淨,放入滾水中煮5分鐘,取出過冷水。洗淨冬瓜,連皮切成大塊。綠豆揀淨去雜質,清洗。
(2)瘦肉洗淨。陳皮浸軟,去瓤,洗淨。然後將原料一齊放入清水煲內,大火煲滾後,改慢火煲3小時,下精鹽調味即成。
冬瓜烏雞湯特點:消熱解暑。
烏雞冬瓜湯是一道簡單的家常菜,主料是冬瓜500克,綠豆50克,烏雞1隻,陳皮1塊,瘦肉100克,精鹽少許。
冬瓜500克,綠豆50克,烏雞1隻,陳皮1塊,瘦肉100克,精鹽少許。
(1)先將雞剖好,洗淨,放入滾水中煮5分鐘,取出過冷水。洗淨冬瓜,連皮切成大塊。綠豆揀淨去雜質,清洗。
(2)瘦肉洗淨。陳皮浸軟,去瓤,洗淨。然後將原料一齊放入清水煲內,大火煲滾後,改慢火煲3小時,下精鹽調味即成。
冬瓜烏雞湯特點:消熱解暑。
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