炸辣椒油

炸辣椒油所屬一道菜品，主要原料有辣椒麵、植物油等。辣椒油家庭用處非常多，做個涼拌菜，吃個麵條，蘸個餃子，都愛放裡面放點。

基本信息

• 中文名：炸辣椒油
• 主要食材：辣椒麵，白芝麻

• 工藝：炸
• 製作時間：10-20分鐘

食材

主料辣椒麵200g

輔料植物油300ml白芝麻70g

步驟

炸辣椒油

1.取適量辣椒麵放入碟中。（我在山西買的辣椒麵，味道很好）
2.炒鍋中放入適量的植物油，燒開。
3.把碟中的一半辣椒麵和白芝麻放入大海碗中，用勺子取2勺油，澆到辣椒麵和芝麻上。
4.在把另一半的辣椒麵放入大海碗中。
5.等油溫降到5成熱的時候，在把剩餘的植物油倒入碗中。（看到了吧，顏色很好看的）。
6.辣椒油涼了之後，放入密封瓶子中。

貼士

1.第一次澆辣椒麵的時候油溫要等1分鐘之後再澆，否則愛糊。
2.辣椒油裡面也可以放入花生碎，這樣吃著更香。
3.做好的辣椒油放入冰櫃保存。