材料:
A.榴連果肉3瓣，芋頭2/3粒，沙拉油600㏄，B.低筋麵粉1杯，蛋1顆，沙拉油1大匙，水2/3杯
做法:
1.榴連取出榴連籽後，將果肉輕捏塑形為橄欖狀，沾裹上少許的麵粉；芋頭洗淨擦乾水分，切絲備用。
2.將所有材料B充分拌勻成粉漿，把作法1的榴連球均勻沾裹上粉漿，再沾裹上芋頭絲，最後在外表沾裹上一層薄薄的乾麵粉。
3.熱鍋，放入沙拉油中火燒熱至180℃左右，將作法2的榴連放入，炸至芋頭絲表面呈淺金黃色，撈起瀝乾油份即可。
1.榴連取出榴連籽後，將果肉輕捏塑形為橄欖狀，沾裹上少許的麵粉；芋頭洗淨擦乾水分，切絲備用。 2.將所有材料B充分拌勻成粉漿，把作法1的榴連球均勻沾裹上粉漿，再沾裹上芋頭絲，最後在外表沾裹上一層薄薄的乾麵粉。 3.熱鍋，放入沙拉油中火燒熱至180℃左右，將作法2的榴連放入，炸至芋頭絲表面呈淺金黃色，撈起瀝乾油份即可。
A.榴連果肉3瓣，芋頭2/3粒，沙拉油600㏄，B.低筋麵粉1杯，蛋1顆，沙拉油1大匙，水2/3杯
1.榴連取出榴連籽後，將果肉輕捏塑形為橄欖狀，沾裹上少許的麵粉；芋頭洗淨擦乾水分，切絲備用。
2.將所有材料B充分拌勻成粉漿，把作法1的榴連球均勻沾裹上粉漿，再沾裹上芋頭絲，最後在外表沾裹上一層薄薄的乾麵粉。
3.熱鍋，放入沙拉油中火燒熱至180℃左右，將作法2的榴連放入，炸至芋頭絲表面呈淺金黃色，撈起瀝乾油份即可。