炒青椒雞肉

材料:

雞腿肉430克,青椒3個

配料:

鹽2茶匙,生抽3茶匙,糖1茶匙,芝麻油1茶匙,生粉1湯匙,料酒1湯匙,老乾媽辣椒碎1湯匙(可選),蒜頭2瓣,切碎,植物油3湯匙,鹽適量,調味用

做法:

1.雞肉切成小塊,然後用鹽、生抽、糖、麻油、生粉、料酒醃15分鐘左右。青椒去籽切塊。
2.大火下一半的油和一半的蒜末,爆香蒜末之後,加入雞肉炒,炒至8成熟的時候,盛起。
3.把剩下的油和蒜末放在鍋里爆香,然後放入青椒塊,炒至青椒顏色變深開始變軟的時候加入雞肉一塊炒。如喜歡有點辣,可撒上老乾媽辣椒碎一塊炒,炒熟青椒和雞以後,最後撒適量的鹽調味即成。

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