火山烈焰蝦

7、往山藥泥里加入適量的精鹽。 19、加入適量的精鹽翻炒均勻。 20、加入適量的番茄醬翻炒。

材料：

海蝦 適量
山藥 750克
青椒 少許
紅椒 少許
豌豆 適量
番茄醬 適量
黃油 適量

做法：

1、製作此菜的材料。
2、青蝦洗淨，然後在第一節和第二節之間的位置挑出蝦線。
3、剝去蝦殼和蝦腦，蝦尾留著。
4、把山藥洗淨，用塑膠刀或木質板（以免山藥發生氧化變黑）輕輕劃段，然後用手掰開即可。
5、分好段的山藥入蒸鍋蒸製。
6、蒸熟的山藥去皮搗成山藥泥。
7、往山藥泥里加入適量的精鹽。
8、再往山藥泥里加入適量的青豆。
9、再往山藥泥里加入適量的橄欖油。
10、再加入適量的白鬍椒粉拌勻。
11、戴上一次性手套，然後把山藥泥整成山的形狀備用。
12、在盤子的周圍用番茄醬裝飾一下。
13、把青紅椒切粒備用。
14、大蒜剁成蒜泥備用。
15、冷鍋涼油（少許的底油）加熱到適合溫度調小火候。
16、放入黃油炒溶化。
17、放入蒜泥炒香。
18、放入青蝦翻炒均勻。
19、加入適量的精鹽翻炒均勻。
20、加入適量的番茄醬翻炒。
21、把番茄醬翻炒均勻