相關詞條
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瓊脂[食品加工用料]
瓊脂，學名瓊膠，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、海東菜、凍粉、瓊膠、石花膠、燕菜精、洋粉、寒天、大菜絲，是植物膠的一種，常用海產的麒...
食品簡介 化學成分 基本信息 適宜人群 烹飪指導 -
血瓊脂
pH7.4～7.6豆粉瓊脂100mL脫纖維羊血(或兔血)5～10mL 加熱溶化瓊脂，冷至50℃，以滅菌手續加入脫纖維羊血，搖勻，傾注平板。 亦可用其他營...
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麥康凱瓊脂
麥康凱瓊脂成分有蛋白腖，脙腖。臨用時加熱溶化瓊脂，趁熱加入乳糖，冷至50～55℃時。
概要 成分 製法 -
營養瓊脂
將除瓊脂以外的各成分溶解於蒸餾水內，加入15%氫氧化鈉溶液約2mL，校正pH至7.2～7.4。加入瓊脂，加熱煮沸，使瓊脂溶化。分裝燒瓶，122℃高壓滅菌...
成分 營養瓊脂藥品 -
亞硫酸鹽－多粘菌素－磺胺嘧啶瓊脂[10]
亞硫酸鹽－多粘菌素－磺胺嘧啶瓊脂(SPS)，前面五種成分配合後加熱溶解，校正pH。分裝每瓶100mL，121C高壓滅菌15min。臨用時加熱溶化瓊脂，冷...
成分 製法： -
玉米粉瓊脂
玉米粉瓊脂是一種瓊脂，用於鑑定假絲酵母及黴菌，成分有玉米粉，瓊脂，和蒸餾水，製作工藝簡單。
成分 製法 用途 -
瓊脂（瓊膠）
瓊脂（瓊膠）、凍粉，通稱洋粉或洋菜。用海產的石花菜、江蘺等製成。為無色、無固定形狀的固體，溶於熱水。可作冷食和細菌的培養皿
簡介 國家標準 食用方法 儲存方法 -
SS瓊脂
SS瓊脂為強選擇性培養基。其成分除了有必要的腖、牛肉膏等氮、碳源外，其他則為選擇性抑制劑和緩衝劑。可使致病的沙門菌和志賀菌得以分離。
培養基 原理 -
卵黃瓊脂培養基
蛋白腖和牛肉膏粉提供碳氮源、維生素和生長因子；葡萄糖提供能源；氯化鈉維持均衡的滲透壓；瓊脂是培養基的凝固劑；產氣莢膜梭菌具有卵磷脂酶分解卵磷脂生成不溶性...
成分 製法 -
亞硫酸鹽-多粘菌素-磺胺嘧啶瓊脂
加熱溶化瓊脂，冷至50℃。按比例加入後3種溶液，搖勻，傾注平板。 ...成分胰酶消化酪蛋白腖 15g酵母浸出粉 10g檸檬酸鐵 0.5g瓊脂 12g亞硫酸鈉 0.5g磺胺嘧啶鈉 0.12g蒸餾水...
成分 製法
