簡介
新華鴯鶓文化生態園座落在廣東清遠市清新縣太和鎮五星村，占地近2000畝，擁有數萬頭鴯鶓，是世界最大的鴯鶓原種養殖場，也是鴯鶓在中國最早實現規模化引種繁殖的地方。鴯鶓文化生態園是集鴯鶓觀賞、科普教育、旅遊休閒、餐飲娛樂於一體的新興生態旅遊景區，由香港新華集團投入巨資新建落成。 ?
生態園特色鴯鶓
在生態園裡，我們不但可以觀賞到數萬隻鴯鶓結群而居的生活場面，了解鴯鶓原生態的生活環境，觀看小鴯鶓如何從蛋殼中孵化出來，還可以和這種珍稀的古老動物近距離接觸，給它們餵食，進行踩蛋遊戲，甚至還能認養小鴯鶓…… ?
EMU尚品鴯鶓餐廳位於生態園大門入口右側，旅遊商場對面。建築設計提取澳洲土著裝飾及本土建築文化、地產材料元素。同時結合鴯鶓的生長環境、澳洲的自然風光，提取了鴯鶓的剪影、鴯鶓蛋獨特的墨綠色、澳洲獨有的紅土、藍天、白雲等意象，形成獨特的建築裝修風格。既有輕鬆而熱烈的澳洲風情，也體現了旅遊區的自然生態，與淳樸的自然風光相協調。
尚品鴯鶓餐廳圍繞鴯鶓主題，開發健康美味的鴯鶓系列餐飲，供遊客品嘗名廚主理的鴯鶓宴，鴯鶓串燒、鴯鶓扒、鴯鶓蛋甜品…引領健康保健美食新潮流。鴯鶓肉具有口感鮮嫩、無肉渣及肉腥味的特點，含有人體必需的脂肪酸，可清炒或者製成扒類。鴯鶓頸骨配以多種名貴藥材熬成湯，可滋陰養顏，補而不燥。鴯鶓掌味道鮮美，富含膠原蛋白。鴯鶓腎、鴯鶓腸等可以製成精美的冷盤或者小吃。鴯鶓蛋可製成香滑可口的蛋撻或者蛋羹等美味甜品…充分體現了鴯鶓渾身是寶的特性。
