清炒蘆篙

清炒蘆篙是一款家常菜品，製作原料主要有新鮮蘆篙、小米等。

食材明細

新鮮蘆篙

小米

辣椒

鹽

油

蒜

味素

營養價值

前天春遊時，和朋友們采了很多野菜，有蘆篙，馬蘭頭；陽春三月是在郊遊的好時節，在郊外呼吸著清新的空氣，採摘野菜。。。。蘆篙是以根莖和嫩莖供食的一種古老的野生蔬菜，有平抑肝火，預防牙病、喉病和便秘等功效。據《本草綱目》記載：其根莖不僅味美可口，香甜脆嫩，並且具有補中益氣，生髮烏髮，久食有令人耳聰目明，延緩衰老等功效。

製作方法

1蘆篙洗淨去葉，摘成小段。

2辣椒、蒜切碎。

3鍋燒熱放油，鹽、辣椒爆一下。

4倒入蘆篙翻炒煸軟時放入蒜，味素繼續翻炒1－2分鐘出鍋。