用料
| 材料 | 用量 |
| 刀豆 | 六兩 |
| 大蒜 | 二瓣 |
| 鹽 | |
| 味素 |
做法
| 1. 刀豆摘去二頭，一分二，洗淨 |
| 2. 大蒜拍松，去殼切末 |
| 3. 鍋燒熱，加油，油熱加入大蒜末爆香，倒入刀豆煸炒至顏色變深綠，加鹽，加水燜燒三五分鐘（依刀豆老嫩而定），加味素調味就完成了 |
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