涼拌金絲瓜

用料

材料	用量
金絲瓜	半個
鹽	少許
糖	少許
醋	糖醋比例2:1
辣椒油	依各人口味酌量添加
香油	少量

做法

1. 將瓜洗淨切成兩半。上蒸鍋。
2. 待蒸至八分熟，即瓜里的瓤可以輕易取出即可。將瓤和籽取出後，將瓜肉攪拌起來，瓜肉自然呈絲狀。	涼拌金絲瓜
3. 依次加入鹽，糖，醋，辣椒油及香油即可。不需要將瓜絲裝盤，因為瓜的外皮足可以當盤子。	涼拌金絲瓜