泰式豬柳

無骨豬排6塊，熟花生數粒，壓碎，油適量，醃料：，蒜蓉15克，鹽適量，糖適量，魚露45克，胡椒粉適量，香茅1棵，拍扁，切粒，可選，汁料：，蒜蓉15克，魚露30克，青檸汁60克，糖30克，辣椒醬4克，香菜適量，紅椒1/4個，切丁，九層塔葉數片1.豬排兩面井字形拍松，切塊，再用醃料醃20分鐘。 2.汁料切成小顆攪勻，或用攪拌器攪成小顆狀。 3.大火下油起鍋，先爆香蒜蓉，再放豬排炒至全熟，熄火，加入1湯匙蜜糖炒勻上碟，灑上花生碎，吃時伴汁享用。

材料:

無骨豬排6塊，熟花生數粒，壓碎，油適量，醃料：，蒜蓉15克，鹽適量，糖適量，魚露45克，胡椒粉適量，香茅1棵，拍扁，切粒，可選，汁料：，蒜蓉15克，魚露30克，青檸汁60克，糖30克，辣椒醬4克，香菜適量，紅椒1/4個，切丁，九層塔葉數片

做法:

1.豬排兩面井字形拍松，切塊，再用醃料醃20分鐘。
2.汁料切成小顆攪勻，或用攪拌器攪成小顆狀。
3.大火下油起鍋，先爆香蒜蓉，再放豬排炒至全熟，熄火，加入1湯匙蜜糖炒勻上碟，灑上花生碎，吃時伴汁享用。