泡五根

主料：

西芹根、花椰菜根、圓白菜根、香菜根、胡蘿蔔；

輔料：

姜、蒜；

烹製方法：

(1）首先把五種根莖都切成條狀，另外姜切條，蒜切大片備用；
（2）碗中倒入200克鮮味淡醬油、50克老抽、50克白糖、30克魚露和100克左右的清水；
（3）調勻之後放入鍋中煮開，放入姜和蒜晾涼；
（4）把切好的五根泡進調料汁中，泡一晚上就可以食用了。