材料:
材料：低筋麵粉125克，蛋黃110克，蛋白210克，檸檬皮屑1小匙，檸檬汁1大匙，鹽半小匙，泡打粉1小匙，細砂糖80克，鮮奶100克，草莓適量，奇異果適量，蘋果適量
做法:
1.草莓切片，奇異果切片，蘋果切片備用
2.取一個容器，倒入蛋黃，再加入一部份的糖攪打均勻後，加入鹽打勻，再加入鮮奶打勻後，加入檸檬皮屑打勻，再倒入檸檬汁拌勻後，加入已混合的低筋麵粉和泡打粉打勻成為蛋黃煳備用
3.另取一容器，倒入蛋白以打蛋器打至起泡，再將剩餘的糖分次加入打至濕性發泡後，先取出1/3倒入蛋黃煳中，以抹刀順同一方向由下挖起向上翻拌均勻後，再將剩餘的蛋白泡加入以相同方式拌勻成面煳備用
4.平底鍋抹上少許油加熱後，先離火倒入面煳，再開小火將一面煎至金黃後，再翻面繼續煎至裡層約7分熟、外皮金黃後起鍋備用
5.接著把煎好的薄餅蛋糕先分切成適當大小後，再抹上優格，擺上草莓片和奇異果片後，淋上優格，再重複疊放一層後，淋上優格，擺上裝飾即可完成
