角色信息
姓名：沢木公平（sanaki kohei）
年齡：36歲
品酒師沢木公平出處：名偵探柯南
初登場：柯南劇場版第二彈第十四個目標
犯罪動機
沢木公平，是個餐廳的品酒師，也是個連續殺人事件的兇手。
在犯罪前三個月回家的途中，沢木公平所騎的機車差點與被害者小山內奈奈的汽車相撞，沢木公平因此而摔倒。由於腦部受到嚴重撞擊，他患上了味覺障礙。這種疾病對於身為品酒師的他幾乎是致命的。絕望之餘，沢木公平決定放棄做品酒師，並對車禍的肇事者小山內奈奈，以及引起緊張的旭勝義、辻弘樹、仁科稔實施報復。
旭勝義作為富商發現紅酒越來越有利可圖，利用其龐大的資產，把海外的紅酒全部買走，卻連基本的儲藏都做不好；仁科稔身為“美食作家”，卻胡亂寫書，對讀者傳達錯誤的紅酒知識；辻弘樹在一次酒會上侮辱了沢木公平作為品酒師的尊嚴而激怒了沢木公平。
犯罪過程
曾經劫持妃英理的犯罪嫌疑人村上丈在監獄中悔過自新，出獄後，希望表達對曾經的仇人毛利小五郎的感激，卻被沢木公平利用，並在醉酒時被沢木公平殺害。之後，沢木公平利用撲克牌的數字制定了一套周密的殺人襲擊計畫，先後殺死旭勝義和小山內奈奈，然後欲殺仁科未遂，被柯南識破兇手後他劫持毛利蘭欲一併殺掉辻弘樹，但是柯南及時英明地開槍打傷了毛利蘭，使得欲逃跑的澤木不得不丟棄腿部受傷的人質，後被毛利小五郎一舉制服。
受害者名單
| 編號 | 姓名 | 姓名與數字的聯繫 | 受害情況 | 受害程度 |
| 1 | 村上丈 | - | 醉酒時被沢木公平攻擊 | 死亡 |
| 2 | 目暮十三 | 姓名中有“十三” | 被十字弓射中 | 受傷住院 |
| 3 | 妃英理 | 妃是皇后的意思,是指撲克的Q,就是12 | 食用了摻有農藥的朱古力 | 住院 |
| 4 | 阿笠博士 | 士字拆開就是十一 | 被十字弓射中 | 受傷住院 |
| 5 | 辻弘樹 | 辻字中包含十 | 眼藥水被替換成了散瞳劑，導致其駕駛直升機時遇險 | 因散瞳劑導致視物模糊，無法參加不久後的高爾夫球賽 |
| 6 | 旭勝義 | 旭字中包含九 | 被殺死在水缸中 | 死亡 |
| 7 | 沢木公平 | 公字中包含八 | 險些被十字弓射中 | 安然無恙，沢木公平也以此騙過了大家 |
| 8 | 小山內奈奈 | 奈奈(nana)與日語“七”的發音相同。 | 被匕首刺中背部 | 死亡 |
| 9 | 宍戸永明 | 宍字中包含六 | 海上飯店倒塌時落水 | 安然無恙 |
| 10 | 毛利小五郎 | 姓名中有“五” | 海上飯店倒塌時落水 | 安然無恙 |
| 11 | 彼得·福特 | 福特與four（四）發音相近 | 海上飯店倒塌時落水 | 安然無恙 |
| 12 | 白鳥任三郎 | 姓名中有“三” | 海上飯店倒塌時落水 | 安然無恙 |
| 13 | 仁科稔 | 仁字中包含二 | 海上飯店倒塌時落水 | 輕度溺水 |
| 14 | 工藤新一 | 名字中有“一” | - | - |
| 15 | 毛利蘭 | - | 被沢木公平劫持 | 受傷 |
