水臨界壓力

水臨界壓力是221.15×10Pa（225 個大氣壓，22.115MPa），該值以上的壓力稱為超臨界壓力。

172.25×10 Pa（170～210 大氣壓）一般稱為亞臨界壓力。水的壓力越高，水的沸點（也稱飽和溫度）也越高。在臨界壓力下，水加熱到沸點374℃（稱臨界溫度）時，一下子全部變成飽和蒸汽。此時，飽和蒸汽和飽和水的比重相同，兩種狀態沒有任何區別。