水晶麻團

原料： 製作： 特點：

原料：
精麵粉，糯米粉，脫殼芝麻，豬板油丁，綿白糖，色拉油。
製作：
豬板油丁拌上糖製成水晶餡。精麵粉用沸水調成熱水麵團，糯米粉用冷水調成粉團。將麵團和粉團攪拌揉勻，做成劑子，包入水晶餡，搓圓後滾上芝麻成生坯，入油鍋炸至外殼發硬撈起，再復炸至金黃色撈起。
特點：
色澤金黃，香脆甜糯。