企業宗旨
碗盟餐飲的企業宗旨是：碗盟致力從產品、環境、服務到文化和精神打造公司的品牌。做到讓消費者放心、安心、對碗盟有信心，做一家創新的、用心的、 回報社會的良好企業。
品質的追求視為今天的一切，明天的唯一。
這就是作為碗盟人的夢想。
品牌起源
武漢碗盟餐飲文化管理有限公司面，起源於中國，至今超過一千九百年。民以食為天，自古以來，麵食一直是中華飲食文化的集大成者。石磨的出現，促使人們對麵食的追求愈加精細和強烈，從東漢之“煮餅”到魏晉之“湯餅”、唐之“水引”、宋明之饅頭，再到清之小窩頭，歷代先輩們不斷傳承和創新，貢獻著無窮的智慧，創造出了一樣面百樣吃、一樣面百樣式的千年麵食文化，制面方法之多令人嘆為觀止。隨著歷史的變遷、時代的發展，麵食文化風靡全國，得到了空前的繁榮，也因地域的不同而各具特色。
中國麵食既是主食，又是登大雅之堂的上佳美食。據史錄，很多達官貴人均喜吃麵，好以麵食招待貴賓，而在民間，麵食也是某些地域一日三餐的必備之物，從農家小戶、鄉縣集市到繁榮都城，傳統麵食館、小麵攤層出不窮。以面會友，以面待客之道也甚是流行，直到今日，這種民俗風情猶存各地。
品牌價值
【碗盟價值】
在食材挑選的過程中，包括小麥和其他配料（肉類、蔬菜），保證食材的頂級品質，用標準化的手工製法將至純至真的麵食精髓還原，將原汁原味的麵食文化及口感傳遞給消費者。“優良的品質，至簡的享受”是碗盟餐飲打造的極致追求。
【源自古法】
源自古法標準，手工調製，留住配料的本真口味，讓消費者享受到料——純，面——彈，湯——鮮的絕佳口感，同時古法制面方法也可以最大化的保留住食物與生俱來的營養和新鮮。
【傳承文化】
傳承中國悠久的麵食文化及秘方（包括流散在全球各個華人聚集地的經典秘方），以古為本，以今為用；發揚中國文化精髓“簡”，大道至簡，世界上所有美好的東西和事情必定是最簡單的，雖然經過複雜難行的過程，卻不失最開始那最簡單美好的初衷。
武漢不僅有魚米之鄉美譽、作為九省通衢中國的中部城市，南北人群匯集於此，各類特色小吃也匯集於此。武漢戶部巷於明代形成，清代因毗鄰藩合衙門（對應京城的戶部衙門）而得名。由於歷史和地理的原因，很早就以經營漢味早點而聞名，熱乾麵、糊湯粉、牛肉麵粉、面窩、稀飯等獨特漢味早點經營，經久不衰。碗盟麵食記正是收集武漢戶部巷多家老字號特色麵食店秘方，經過多年研發特製適合全國口味的特色小吃。碗盟麵食記關注飲食安全和飲食健康，對原材料質量的嚴格控制，結合傳統工藝精心製作，拒絕食品添加劑和化學元素，拒絕轉基因材料，碗盟食材在完善可追溯的基礎上、舒適的進食環境也是碗盟系統的重中之重，碗盟的口味結合“南鹵”“北醬”的煮製工藝特色，調製出深受廣大消費者喜愛。
公司簡介
武漢碗盟餐飲文化管理有限公司武漢碗盟餐飲文化管理有限公司成立於2010年，成立之初就確定了中式特色小吃與西式管理模式相結合的戰略。經過多年的努力，碗盟團隊走遍大江南北，收集並整理近乎失傳的小吃製作秘方，專注於小吃產品的研發、傳播及推廣。
該企業是2014年新推出小而美特色小吃產品，通過確定“小店鋪、大連鎖”的商業發展格局，不斷通過產品創新、終端創新、管理創新等發展模式，形成了“立足於武漢，著手於全國”的發展戰略梯度，最終實現“批量生產面萬富翁”招商宏願。
“碗盟麵食記”已經著手拓展全國市場，這個民族餐飲品牌將隨著信息化系統的運行，終端生動化的體現，無論在門店數量方面、還是在企業規模方面，不斷創新，不斷發展。
在新一輪的發展中，“碗盟麵食記”將繼續深化“利益共享、風險共擔、鑄造品牌、持續支援”的經營理念，運用現代化的商業模式—特許經營，堅持把產品的質量和美譽度放在首位，與全國各地的加盟商通力合作，致力於將碗盟麵食記打造成連鎖中式快餐的著名品牌。
未來一年，那可愛的碗盟娃娃將遍布了消費者身邊的大街小巷。“碗盟麵食記”品牌在不斷傳播，“碗盟麵食記”事業在蓬勃發展，“碗盟”人將繼續以火熱的情懷，誠摯的信譽，真誠的服務，打造出讓消費者更滿意的“碗盟”品牌。
企業文化
碗盟致力從產品、環境、服務到文化和精神打造公司的品牌，“用心努力”是公司一貫的執著，並且深深的印在了企業品牌發展的脈絡之中。
在未來十年，讓有碗盟的地方就有快捷、美味、滿意的餐飲服務，讓顧客有更多愉悅的文化美食體驗，讓每一個顧客吃得開心、安心、舒心。
該企業將品質的追求視為今天的一切，明天的唯一。竭誠相信，跟著碗盟前行的每一步都會超越今天。
一家創新的企業
一家用心的企業
一家回報社會的企業
這就是碗盟人的夢想
店面風采
新穎的店面裝修營造出一種浪漫的氛圍，碗盟麵食記既可是大眾快捷高效的用餐場所，也可以是年輕人約會聊天，家人聚餐的休閒場所 。
碗盟之家產品展示
鮮魚糊湯粉
武漢碗盟餐飲文化管理有限公司碗盟鮮魚糊湯粉，嚴格按照祖傳私方密制，以活鮮魚為主料，加入東北大米用急火燒沸，然後配以多種調料調味，再用文火燉至糊狀而成。以其糊湯微稠、米粉潔白、細長有勁、魚香汁濃、滋
味鮮美而名揚武漢三鎮。
牛肉麵
武漢碗盟餐飲文化管理有限公司碗盟牛肉麵精選牛肉、牛雜、牛筋,輔以幾十種中草藥，熬制出味道鮮美、香氣濃郁的湯料，煮出的牛肉麵湯汁紅亮醇厚、面爽滑韌、牛肉淳正筋道，加上爽滑的米粉，再加上紅色靚麗的燉肉原湯，配以醇香的牛肉，色香味俱全的牛肉粉躍然呈現！
熱乾麵
碗盟熱乾麵麵條事先煮熟，過冷和過油後，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、蝦米、五香醬菜等配料，更具特色，吃時麵條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤，香而鮮美，有種很爽口的辣味，是祖傳秘方，誘人食慾。
武漢碗盟餐飲文化管理有限公司海帶排骨湯
武漢碗盟餐飲文化管理有限公司海帶排骨湯是漢族傳統名菜，此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。非常易做又美味的家常益精補血湯。此菜品湯鮮味美，海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的功效
江城滷肉飯
滷肉飯是碗盟特色漢族名小吃。肥而不膩、甜鹹適口、香濃四溢。帶有厚重口感的滷肉，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，每一粒米都吸透黑紅的湯汁。
武漢碗盟餐飲文化管理有限公司以及多種飲品勁爽暢飲！
企業地址
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武漢碗盟餐飲文化管理有限公司地址：武漢市武昌區靜安路5.5創意產業園14樓14G(武昌火車站後門出站步行 800米)
