產品特點
武川土豆武川土豆塊大整齊、表皮光滑，蒸燉後口感面沙。理化指標：澱粉含量≥18.0%，鐵含量≥1.2米克/100克。
產地環境
武川土豆產自內蒙古自治區武川縣，武川縣境山地面積2296.7平方千米，占總面積的47%。全縣丘陵面積2588.3平方千米，占總面積的53%。最高海拔2327米，平均海拔在1500－2000米。屬中溫帶大陸性季節氣候，氣候特點是日照充足，晝夜溫差和冬夏溫差都較大，冬長夏短。
武川縣環境武川縣年平均氣溫3.0℃，年極端最低氣溫-37.0℃，出現於1971年1月22日，年極端最高氣溫36.2℃出現於2005年6月22日。最冷月為一月，平均氣溫-14.8℃，最熱月為七月，平均氣溫18.8℃。無霜期124天左右，月平均氣溫大於或等於0℃的年積溫，歷年平均為2578.5℃。歷年平均降水為354.1毫米左右，適宜種植土豆。
歷史淵源
武川土豆明朝，內蒙古自治區武川縣始種植土豆；
2005年，武川土豆經青島諾安農產品鑑定中心檢測，確定為優質產品，基本達到歐洲標準；
2006年，武川土豆成為中南海特供產品；
2007年，“武川土豆”產地商標成功註冊，並通過北京奧組委考察成為2008北京奧運會餐飲專供馬鈴薯。
生產情況
2011年，武川土豆種植面積超過70萬畝，土豆總產量11億斤；
武川土豆截至2017年底，武川縣土豆種植面積穩定在80萬畝左右，年產鮮薯800多萬噸。
產品榮譽
武川土豆2016年2月，原國家質檢總局批准對“武川土豆”實施地理標誌產品保護。
地理標誌
地域保護範圍
武川土豆產地範圍為內蒙古自治區武川縣可可以力更鎮、西烏蘭不浪鎮、哈樂鎮、二份子鄉、哈拉合少鄉、得勝溝鄉、大青山鄉、上禿亥鄉、耗賴山鄉共9個鄉鎮現轄行政區域。
質量技術要求
品種
費烏瑞特、克新1號、夏普蒂、翼張薯8號、翼張薯12號、康尼貝克等早熟品種。
立地條件
海拔1600米至1700米；土壤類型為栗鈣土，土壤質地為壤土和沙壤土。耕層厚度≥35厘米，有機質含量≥1.1%，土壤pH值為7.0至8.0。與非茄科作物輪作1年以上。
栽培管理
播種：5月上旬播種。播種用薯塊≥50克，每個薯塊不少於2個芽眼，每公頃播種密度≤60000株。起壟種植壟高15至30厘米。
施肥：每公頃每年施優質腐熟有機肥≥37500千克。
環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。
收穫
9月中旬至10月上旬待70%植株莖葉枯黃時收穫。
質量特色
感官特色：塊大整齊、表皮光滑，蒸燉後口感面沙。
理化指標：澱粉含量≥18.0%，鐵含量≥1.2米克/100克。
安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
專用標誌使用
武川土豆產地範圍內的生產者，可向內蒙古自治區武川縣市場監督管理局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經內蒙古自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。武川土豆的檢測機構由內蒙古自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
