櫻桃黑丸子

櫻桃黑丸子是一種美食，主要原料有烏樹葉100g（菜場買），糯米300g,櫻桃少量，黃瓜一根，熟雞蛋2個等。

材料

烏樹葉100g（菜場買），糯米300g,櫻桃少量，黃瓜一根，熟雞蛋2個，鹽，麻油，肉鬆適量。

做法

1，烏樹葉摘去老葉去掉桿子，清洗乾淨，用攪拌機加1碗水攪拌成汁並過濾。

櫻桃黑丸子

烏樹葉有茶葉般迷人的清香
2，糯米洗乾淨，倒入烏樹葉的汁水，浸泡一個晚上。烏樹葉的渣被我放陽台花盆做肥料了
，看看那浸泡了一個晚上的糯米，顏色是灰黑色的，汁水留到於米粒齊平再淺點就可以了，倒去多餘的烏樹葉汁，放進壓力鍋里蒸5分鐘後，那米飯頓時變得烏黑髮亮了。
4，準備好櫻桃，熟雞蛋黃瓜和黑米飯。
5，黃瓜刨去刺，切片。雞蛋去殼切片，烏米飯取出放鹽和麻油，芝麻調味拌勻。
6，取一團米飯放保鮮膜上，包進肉鬆，裹成小丸子。然後把黃瓜櫻桃和蛋片根據自己的喜好裝盤就可以了。
烏樹葉：
烏飯樹，中國南部各省都有分布。果實味甜可食，江淮一帶，每於寒食節采樹葉煮成烏飯，故名。 性味 果:酸、甘、平，無毒。枝葉:苦、平，無毒。 成分 果:含糖類、 功用 果:強筋骨、枸椽酸、酒石酸。畲家人常於每年三月初三採集其葉，榨汁浸糯米，蒸成烏飯食用，以助陽補陰，明目壯腎，烏飯樹名也由此而得。