橘汁蓮藕西瓜皮

2. 3. 4.

主料:蓮藕、西瓜皮 
調味料:橘汁、鹽、白糖
製作過程:
1. 西瓜皮削去外層青皮,去掉內層紅瓤 ,然後切成條。
2. 蓮藕洗淨颳去外皮,切成片泡在涼水盆中。
3. 將瓜條、藕片分別在開水中焯一下,取出瀝乾水分。
4. 在瓜條、藕片中加入適量橘汁、鹽、白糖拌勻,色澤呈淡黃色,即可裝盤食用。
提示:西瓜皮與蓮藕不要同時焯水,因為質地不一樣,蓮藕焯好了,西瓜皮就容易焯軟。

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