樂至豬肝

樂至豬肝，由豬肝，花椒麵、水澱粉、菜油、辣椒麵、香油、味素、精鹽、薑末、蒜末、蔥花製作而成。

簡介

菜系：川菜

原料

樂至豬肝

豬肝

調料：花椒麵、水澱粉、菜油、辣椒麵、香油、味素、精鹽、薑末、蒜末、蔥花

做法

1、把豬肝切成薄片，把豬肝加入鹽，味素，料酒，澱粉拌勻。

2、鍋內打底油，煸炒豬肝，放入辣椒麵，花椒麵，蔥姜蒜，加入料酒精鹽，味素，翻炒。

3、淋入香油，明油，即可出鍋。

特點

外酥里嫩，麻辣乾香，地方特色濃厚。