在長方形槽面上進行萎凋的方法。紅茶生產上套用最廣。攤葉厚度20厘米，由槽底通過槽面鮮葉的風量為16000-- 20000米3/時。萎凋均勻度好，操作方便，工效高，成本低。一般4～6小時可完成萎凋。陰雨天也可進行。
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參考《中國茶葉大辭典》
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