椰香芋泥煎帶子

作法二 作法三 作法四

基本信息

菜譜類別：家常菜譜
菜譜主料：帶子6粒　奶油適量　椰漿1/4杯芋頭4兩　高湯1/4杯　太白粉1大匙麵粉1大匙
食譜輔料：鹽1/4小匙　糖1/8小匙

材料

帶子6粒　奶油適量　椰漿1/4杯芋頭4兩　高湯1/4杯　太白粉1大匙麵粉1大匙

調味料

鹽1/4小匙　糖1/8小匙

製作方法

作法一 芋頭入蒸籠蒸透放涼，放入果菜調理機略攪，加入椰奶，高湯攪拌城芋泥備用。
作法二 將適量的芋泥漿倒入鍋中，加入少許糖，鹽及雞粉煮成芋泥，盛入盤內備用。
作法三 將帶子瀝乾水分對切成半備用。
作法四 鍋中入2大匙油，放入奶油略煎，起鍋前加入少許米酒悶一下等帶子熟後整齊地排入芋泥中即可。