用料
材料 | 用量 |
熟黑芝麻 | 400g |
棉花糖 | 60g 就是那種白色的棉花糖 |
做法
1. 棉花糖微波爐叮軟,10秒10秒叮,看到糖變軟筷子可以扒拉開就可以了,防止過頭,過頭沒救啊 | |
2. 這個步驟動作要快一點,慢了,糖會冷卻變硬,就不好操作了。差不多應該在5分鐘之內做完。把芝麻2/3倒入棉花糖里,攪勻。糖會把芝麻粘住,用力壓實,然後揉開,繼續倒入剩餘芝麻,再壓再揉,直到再也揉不進芝麻為止。這個時候糖也不會粘其他東西了 | |
3. 倒在案板上,用刀背壓平整,壓實一定要壓實,然後切開,傳統就是切成菱形,咱也跟著做 | |
4. 先豎著切,然後對角切 | |
5. 切完散開晾晾就可以打包 裝瓶裝袋啦 | |
6. 特寫一個側面,芝麻切開的時候香氣四溢 |