內容介紹
內容提要梨在我國栽培歷史悠久，栽培面積和產量居世界首
位，多年來一直是國內外市場的暢銷果品。
本書主要介紹了梨高效優質栽培技術，其內容有：
梨品種和砧木資源的利用；梨樹對環境條件的要求和栽
培區劃；梨果實產量、品質形成及優質穩產的技術途
徑；梨園土肥水管理；梨樹生長特性及樹體結構調控；
梨樹的花果調控技術；梨果實采後處理、貯藏及梨汁加
工；梨樹主要病蟲害防治。
本書通俗易懂，具有科學性、實用性和可操作性，
是廣大果農和技術人員較理想的參考書。
作品目錄
目錄序
前言
一、梨品種和砧木資源的利用
（一）主要品種
1.傳統優良品種
2.優良新品種
（二）主要砧木
1.喬化砧木
2.矮化砧木
（三）品種和砧木的利用
1.選擇品種的原則
2.選擇砧木的原則
二、梨對環境條件的要求和栽培區劃
（一）溫度
（二）光照
（三）水分
（四）土壤
1.土層厚度
2.土壤質地
3.土壤酸鹼度（pH）和含鹽量
4.土壤有機質
（五）我國梨栽培區劃
1.白梨
2.秋子梨
3.砂梨
4.西洋梨
三、梨果實產量、品質形成及優質穩產的技術途徑
（一）結果習性與花芽形成
1.結果習性
2.花芽形成
3.形成適量花芽的技術途徑
（二）開花坐果
1.開花
2.授粉和受精
3.坐果和落花落果
4.保證適量坐果的技術途徑
（三）果實生長發育及品質形成
1.果實生長
2.果實外觀品質的形成
3.果實內在品質的形成
四、梨園土肥水管理
（一）梨樹根系的分布和生長
1.根系的分布
2.根的生長
3.菌根
（二）土壤管理
1.土壤管理形式及其套用
2.土壤深翻
3.中耕與化學除草
（三）施肥技術
1.梨樹對礦質元素吸收利用特點
2.施肥時期
3.施肥的數量和肥料比例
4.施肥方法
5.樹體營養診斷
（四）水分調控技術
1.灌水
2.旱地梨園水分調控途徑
3.排水
五、梨樹生長特性及樹體結構調控
（一）枝葉生長特性
1.樹體特性
2.枝芽生長特性
3.葉片生長與葉幕形成
（二）優質穩產的樹體結構
1.樹高
2.骨幹枝和枝量
3.葉面積係數和葉幕狀況
（三）幾種較好的樹形
1.大冠主幹疏層形
2.中冠主幹疏層形
3.單層高位開心形
4.自然圓錐形
（四）保持良好樹體結構的修剪技術
1.控制樹體高度
2.保持行間距離
3.防止樹冠鬱閉
4.放任樹的改造
（五）主要品種的修剪特點
1.鴨梨
2.雪花梨
3.碭山酥梨
4.茌梨
5.蘋果梨
6.錦豐梨
7.早酥梨
8.幸水梨
9.豐水梨
10.京白梨
11.巴梨
（六）幼旺樹的化學調控
1.多效唑的套用
2.其他生長調節劑的套用
六、梨樹的花果調控技術
（一）優質果實標準與優質穩產的留果量
1.優質果實標準
2.適宜的留果量
（二）疏花疏果
1.疏花
2.疏果
（三）人工授粉
1.花粉的準備
2.人工授粉技術
3.利用昆蟲傳粉
（四）花果的化學調控
1.化學藥劑疏花疏果
2.生長調節劑調控果形
3.生長調節劑催熟果實
4.生長調節劑增大果實
5.生長調節劑促進幼樹花芽形成
（五）果實套袋
1.果實套袋的作用
2.果實袋的種類及其評價
3.套袋技術
4.套袋的配套技術
5.採收和除袋
七、梨果實采後處理、貯藏及梨汁加工
（一）果實採收
1.採收時期
2.採收方法
（二）果實的分級、包裝和運輸
1.分級
2.包裝
3.運輸
（三）梨果貯藏
1.不同梨品種的耐藏性
2.梨果貯藏的基本原理
3.提高貯藏效果的輔助措施
4.梨果貯藏的主要方法
5.貯藏生理病害
（四）梨汁加工
1.混濁汁
2.澄清汁
八、梨樹主要病蟲害防治
（一）主要病害
1.梨黑星病
2.梨輪紋病
3.梨樹腐爛病
4.梨乾腐病與乾枯病
5.梨鏽病
6.梨的病毒病害
（二）主要蟲害
1.梨小食心蟲
2.梨雲翅斑螟
3.康氏粉蚧
4.梨黃粉蚜
5.茶翅蝽
6.山楂葉蟎
7.中國梨木虱
8.梨二叉蚜
9.鏇紋潛葉蛾
10.梨莖蜂
11.梨金緣吉丁
（三）梨園病蟲害的綜合防治
